宴会接待细则
一、宴会前的准备工作
1、了解掌握情况
接到宴会通知单后，餐厅管理人员和服务员应知宴会日期及开餐时间，知台数、人数、标准、菜式品种及出菜顺序、主办单位…
从我进入酒店至今将近三年多的时间里，曾经无数次的给大家传授一些消防安全知识，或者一起探讨有关酒店安全防范方面的话题。在过去进行消防知识培训的过程中，特别是给每期新入职的员工进行消防知识培训的过程中，…
随着知识经济时代的到来和全球化步伐的日益加快，合理进行人力资源开发对于现代企业的发展越来越显示出至关重要的作用，作为第三产业的服务业---酒店业更是如此。酒店业作为旅游业的重要支柱产业，伴随着旅游业的…
酒店业的工作大多要和公众发生直接或间接的接触。机器上的一个毛病或鞋的某些做工问题不易被人察觉，但菜汤里有一根头发，或客人床单很脏，应付立即引起顾客的注意。这就是说，酒店业的员工与客人关系是面对面的，…
酒店员工培训的重要意义
关于培训的意义：培训是饭店成功的必由之路，培训也是饭店发展的后勤之所在，没有培训就没有服务质量，没有理由不培训，培训也是管理，培训就是按照一定的目地，有计划…
作为一家餐厅或酒楼在开业前，或者在一批新上岗之前，必须有一个明确的目标，为了达到这个目标的标准，要实现此目的，就需要对员工进行。
先列一个提纲：
第一课：首先每个员工做自我…
一、持积极的态度
在酒店进入试营业阶段，很多问题会显露出来。部分客房管理人员会表现出急躁情绪，过多地指责下属,身为酒店管理人员应持积极的态 度，即少抱怨下属，多对他们进行鼓励，帮助其找出解决问题的…
本月培训主题：
会议接待的重要性。
本月培训内容： 各种会议接待程序和技巧 本月培训目的： 根据今年会议将集中在元月份的特点做好各种会议接待。
本月培训形式： 部门培训为主，总办培训为辅。 总办培训时间…
讲到超前服务，我们作为一名服务人员，必须全心全意的为我们的顾客去服务。但是，在这里我问大家一句，我们真的做到了吗？在服务的过程中，我们要全心全意为顾客去服务，而且，我们每位员工都要做到超前服务。
…
餐饮服务案例的分析的基本要求是：
第一、案例选自饭店服务过程中常见、突发与疑难事例，具有代表性；
第二、案例的分析与疑难问题的处理，经过饭店实践证明是行这有效的，具有实用性；
第三、案例问…
会员登录
