酒店培训的方式有多种多样。需视培训目的与需求、培训内容与教材、受训员工层次与水平、训练时间、场地与人数等因素的考虑而选用。培训的效果很大程度取决于培训方法的选择。采用合适的训练方法，可以提高受训员工…
服务行业员工守则服务行业树立服务光荣的思想加强服务意识竭力提供高效、准确、周到的服务要将每一位顾客每一位来往公司的客人都视为宾客为宾客创造一个“宾至如归”的境界。
点菜是客人购买酒店餐饮产品的初始阶段,它关系到整个服务过程的成败。如果点菜的服务不周到,客人很可能会拂袖而去,甚至可能对餐厅的整个服务不满。因此,部长需要掌握点菜的基本程序、基本要求和服务方法。
在客人点菜时,服务人员除了按基本程序和基本要求为客人服务之外,还应具备灵活处理特殊问题的能力。这种能力是素质和修养的体现,是经验、技能和技巧的反映,是灵感和智慧的结晶。点菜的基本程序从形式看比较简单,递…
帮助新进员工克服各种各样的焦虑、疑惑、自大、自卑甚至恐惧的心理，树立职业化形象，从而轻松地投入到工作中，尽早进入状态，为公司提供高效服务。（提升企业与个人在市场中的竞争力！）
XX餐厅服务员考试试题
考生姓名：得分：一：填空题（每空0.5分，共11分）
1：托盘时小臂与左胸前呈（ ）度，手与托盘有（ ）个支撑点。
一、单项选择(第1~80题. 选择正确的答案,将相应的字母填入题内的括号中. 每题1分)
1.在企业的经营活动中，下列选项中的（ ）不是职业道德功能的表现。
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