餐厅培训方案

餐厅部培训期为两个月,共分四个阶段完成:

一、公共课培训

二、业务课培训

三、实操演练

四、考核检验

其中公共课5天，业务课、实操演练18天，考核检验2天，开业前流程5天。

培训目地：

帮助新进员工克服各种各样的焦虑、疑惑、自大、自卑甚至恐惧的心理，树立职业化形象，从而轻松地投入到工作中，尽早进入状态，为公司提供高效服务。（提升企业与个人在市场中的竞争力！）

公共课课程：

◇第一讲：启迪课程，积极的心态、设计好你的人生、标准站姿、走姿、坐姿、蹲姿。

◇第二讲：职业道德、酒店从业人员应该树立的五种意识、对设施设备的维护及保养

◇第三讲：认识企业 ◇第四讲：员工从业观念

◇第五讲：普通话培训 ◇第六讲：礼节礼貌、仪容仪表及礼貌用语培训

◇第七讲：与人交谈注意事项 ◇第八讲：行为举止培训

◇第九讲：消防培训 ◇第十讲：食品卫生培训