酒店培训工作计划

酒店经营环境竞争更加激烈,经营成本及费用继续增加,人员招聘面临较大压力,员工队伍向心力尚未形成。根据酒店经营方针及指导思想,对2012年培训做如下安排:
  一、培训思路
  以“为经营做服务,为管理做保障,促进酒店发展”为主导思想,突出以下重点:
  1、推进酒店员工职业化转型,提升员工素养,转变工作思路,找准个人定位;
  2、建立酒店核心价值体系,培养员工对企业的认同感、信任感、荣誉感;
  3、推动学习型组织建立,提高专业化管理水平与业务技能,引导管理者从控制式管理向教练式管理转化;
  4、储备人才,为酒店的可持续发展奠定人才基础。
  二、培训方针
  1、专业:加强专业化学习,加强同行交流与对外学习,开阔视野与思路;
  2、实用:根据酒店实际情况开展培训,以解决工作中问题和酒店发展为目的;
  3、高效:日常性工作条理化,加强时间管理,提高工作效率;
  4、创新:在企业文化建设、学习氛围营造、课程开发等方面不断创新;
  5、分享:营造互动学习型组织,相互学习,相互分享相互提高。
  三、工作重点
  1、完善培训体系
  (1)建立完善培训师队伍:继续开设TTT课程,培训酒店内部训导师;
  (2)完善酒店公共课与各部门业务技能培训体系;
  2、开发并完善基层管理课程
  3、规范培训教材:方便讲师的授课与学员的学习,编写或完善培训教材
  (1)《酒店案例手册》
  (2)《酒店产品知识手册》
  (3)《酒店英语学习手册》
  (4)《客房、餐饮服务知识技能100问》
  (5)各系列培训课程课件
  4、加强管理人员培训
  (1)协助总经理:推荐有效资讯、文章等,开阔视野,推荐适合的管理工具或理念,针对本公司经理层,方便总经理对各部门负责人指导;
  (2)、引导经理层:利用内训课、外送培训、请讲师进来等形式,对各部门经理进行培训。课程内容要针对性强,加强培训后跟进,正式培训后进行评估总结;平时加强与各部门负责人沟通,对人力资源部的工作及时提出建议与协助。
  (3)、训练督导层:开展两期内部讲师培训以及系列督导培训课程,并利用平时会议和单独辅导等形式,在对管理理念进行引导,对管理技巧进行探讨和分享,指导各部门督导层开展起部门的日常管理和培训工作。
  (4)、培养储备干部:对酒店优秀员工及资深员工作为储备干部进行训练,平时进行工作指导,协助进行职业生涯规划指导。
  四、培训规划
  (一)新员工培训
  1、入职岗前培训:
  每周开展一个课时的新员工培训,四周时间将公共部分全部培训到位,考核后员工即可参加部门技能考核。新员工上岗前,由人事部先进行一对一的规章制度及礼貌礼节的专项培训。
  周期
  时 间
  培训内容
  目 的
  授课老师
  第一周
  9:00—10:30
  仪容仪表、店规店纪
  了解酒店历史
  第二周
  09:00—10:30
  酒店概况、酒店信息咨询
  了解酒店常识
  第三周
  09:00—10:30
  酒店意识
  提高服务水平
  第四周
  09:00—10:30
  金钥匙理念
  了解运用
  (1)该项培训与主要课程由培训老师赵静负责。
  (2)人力资源部正式发文通知各部门新入职员工培训。
  (3)所有入职员工必须修完入职课程,并参加考核,如果考核不合格,则参加下一期考核,并利用个人假日参加学习,无法通过入职培训考试,除人力资资部总监特批外,将不予转正。
  (4)对现有培训课程不断修正,分为企业文化、产品知识、管理制度、职业形象、礼仪礼节、消防安全、军事化训练、参观酒店等几部分。
  2、入职在岗培训:
  推行在岗培训跟踪表,加强培训监督,保证一线部门均按此操作,提高入职在岗培训的效率,减少新员工导致的服务质量不稳与客人投诉现象。
  3、新员工转正培训:
  重点灌输酒店经营宗旨与服务理念,使服务理念能更快速地传承,快速产生优秀员工,并逐渐在全员形成优质服务的氛围。

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