大学毕业那年，我应聘到广州一家很有名气的四星级涉外大酒店的餐饮部当服务员。试用期的基本工资为1500元，因此我十分珍惜这份来之不易的工作，一直表现得很出色。要知道，在广州的人才市场，博士生都成了过江之…
一、举办“微笑服务月”目的
迎接酒店的正式营业，以最佳的精神面貌服务宾客。
餐饮服务与管理
一、填空题
1.饭店的目标应是 ____________ 。饭店的根本经营宗旨是 _____________ 。
眼神操：
１：眉毛上下转动５次，倘若转动不好亦不要紧，只要收缩上眼睑的肌肉就达到了目的。
２将黑眼珠上翻慢慢转圈，左转５圏，右转５圈，这一节对消除眼睛疲劳亦很有效。
1、中餐厅是提供中式菜点、饮料和服务的餐厅，中餐厅的销售方式有零点餐、团体包餐、宴会等，做到服务标准化，布置规范化、操作程序化。
2、中餐零点餐厅的早餐服务中，服务员要做到勤巡视、勤斟水、勤换烟…
餐饮个性化服务以其鲜明针对性和灵活性而成为酒店服务趋势。由它所产生的客人与饭店间的亲和力也是饭店增强市场竞争力的要素。
餐饮个性化服务的灵活性较大，因此就要求服务员在个人服务意识的职业素养上具备以下…
在酒店数量急剧膨胀、档次规模日益完备的今天,酒店业竞争已进入成熟阶段。大多数酒店很难通过进一步提高硬件设施档次、降低整体成本或优化销售渠道,来赢得持续的竞争优势。因此竞争优势的重担落在了软件服务…
在酒店服务的过程中，我们常常会碰到一些达不到规范的事情，经过再三要求，依然无法达到理想的标准，给管理带来较大的不便，也使对客的服务质量下降。经过一段时间的思考，把服务规范进一步量化并加以实施，…
一、欢迎(Greeting)：
1、“早上好/中午好/晚上好，欢迎光临汇美酒店。”
“Good morning/afternoon/evening, welcome to Hui Mei Hotel.”
被世人誉为现代饭店业之父的斯塔特勒先生曾经说过：“饭店仅出售一种特殊的‘商品’──服务”。他还在《斯塔特勒服务守则》上写明：“要让所有的人都感觉到，花同样的钱，他们可以在我们这里获得比任何的饭店里…
会员登录
