饭店优质服务的根本，是铸造一支优秀的服务人员队伍。饭店开展一系列培训工作的最终目的，就是要培养员工形成良好的行为习惯、酒店意识、服务行为、思维观念、道德品质。饭店的管理经营目标、企业文化是要靠…
四步培训法，又叫TSFC四步培训法，我们来分别了解一下这四步的含义：T即Teaching you，讲给你听；S即Show you，做给你看；F即Follow me，跟我做；C即Check you，检查你。
根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。
沟通是服务行业中员工应当具有的最重要素质之一。以至于部门会议中、班前班后的例会中，主管们反复和服务人员唠叨：“你们要多和顾客沟通啊！”、“你们要多和顾客聊天啊！”、“你们要多和顾客推销啊！”……主…
若按领班所说该服务员是新来的，那么显然是新手没有培训到位即让之仓促上阵独立操作，这种做法有欠妥当。正确的做法应当是先让其干一些容易的事，如整理菜台、收盘换碟之类。
随着市场竞争的加剧，客人选择酒店的余地增多，对酒店从业人员的素质要求也越来越高。如何在对客服务中把握机会，从客人心理、客人要求、推销技巧、细微服务等方面下功夫
酒店提供的产品主要是服务，服务是无形的， 所以我们通常会非常注重无形产品的质量，以力求客人有一个满意的消费经历。但从营销角度讲，有形产品是无形服务中不可缺少的，酒店产品中的有形要素能够给客人创…
一. 内容
1. 微笑 2.语言 3.观察 4.投入 5.灵活 6.实施
二. 内容解释
1.服务用语
（1）看时间早、晚主动打招呼问好：“早上好”、“晚上好”、“早安”……。
（2）迎接顾客时打招呼：“欢迎您”、“里边请”……。
1、迎接用语：“欢迎光临”“欢迎您到或你们来这里用餐”“请往这边走”“请坐”
2、问候用语：“您好”“早安”“晚安”“多日不见你好吗？”
3、往徇用语：“我能为您做些什么吗？”
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