近日，国贸蓝海大酒店的21名厨师向本报来电称，“我们在‘国贸蓝海’里已经辛辛苦苦地做了一年多时间。有人突然带来了21名新厨师，要让我们‘下岗’，我们不知所措。”

　　厨师认为：突然“解雇”要给我们一定补偿

　　当天傍晚，记者来到国贸蓝海大酒店里，只见灯光通明，正常营业。

　　这时在酒店前广场上，记者遇见了这些厨师，“去年10月22日，厨师长带着我们来到了这家大酒店，到今年10月21日满一年时，酒店方并没有说要终止合同让我们另做打算，我们以为酒店默许了我们继续上班。”夏先生说，他曾是厨师长助手，“但在10月31日晚上8点多，酒店的郑总突然带着一名陌生男子来到厨房办公室，要我们盘点好东西准备交接，我觉得很奇怪，就问怎么回事，他们说要我们集体走人，因为新的厨师已经到了。”夏先生说，他当晚就向厨师长汪先生汇报了情况，厨师长说没有这个道理，因为他在一年合同到期时还专门请示过酒店领导，酒店领导答应让他们继续干，大家才没有早做打算。

　　夏先生说，听了厨师长这句话，他们坚持照常上班，不料11月2日他们再来上班时，厨房换了锁，他们只好离开。

　　夏先生还告诉记者，来海宁前，他已在上海等地做了20年的厨师，“我们厨师界有个行规，那就是一年合同到期时，酒店如果不想再继续聘用这个团队，都会提前15天告知，否则就默认这个团队继续上班；如有违约，就要赔偿损失。现在让我们走也行，但起码得补偿我们一个月的工资和违约金，酒店方又不肯……”

酒店方：我们没有违约无需作补偿

　　当天晚上，“国贸蓝海”总经理办公室里，夏先生所说的郑总和杨总监接受了记者采访，并拿出一份协议给记者看。

　　记者发现，这份酒店餐饮部厨房承包管理协议，是郑总和厨师长汪先生签订的，双方签署的承包期为2010年10月22日至2011年10月21日，协议共有7章，对承包的管理期限、双方的权利义务、违约责任、争议的解决等都做了非常明确的说明。

　　“我们把酒店的厨房承包给厨师长，这些厨师的招募、日常管理、考核及工资的发放都由厨师长具体负责。他们做了一年，老板有所不满才招了新的厨师团队，我们在合同到期时已打电话通知过厨师长，新的团队到岗时，他们不愿离开，出于安全考虑才换了门锁！”郑总说。

　　酒店方认为，这份协议明确规定，乙方(厨师)在承包管理期内，甲方(酒店)如有充足的理由终止合同，需提前15天告知乙方；但这份协议并没有合同到期会自动续签的规定，合同到期双方也没有再签协议。今年10月31日酒店方当面通知厨师们时，已经是在承包管理期外，所以不存在需要提前15天告知的情况，并且酒店方也已一分不少地发放了多出来几天的工资。厨师们现在还要一个月工资补偿和违约金，这没有依据，酒店方不接受。

　　酒店方还表示，如果这些厨师还是觉得自己的权益受到侵犯，他们可以走正常的司法程序为自己维权。

　　律师观点：承包协议有异于劳动合同

　　这21位厨师认为酒店方应该补偿他们一个月工资和违约金，那么酒店方到底有没有义务补偿呢？

　　浙江海翔律师事务所唐律师认为，从目前了解到的情况来看，厨师长汪先生和酒店是一种承包关系，这20名厨师和厨师长汪先生是一种劳动关系，如果出现劳动纠纷，也应该是在存在劳动关系的20名厨师和厨师长之间。

　　“其次，由于厨师长汪先生和酒店是一种承包关系，承包关系的双方是独立平等的主体，它不同于劳动关系，出现纠纷时也只适用按《合同法》的有关条款来处理，而不是《劳动法》。依照《合同法》相关规定，如果该合同没有规定合同到期会自动续签，那么就意味着合同的终止。”唐律师分析认为，就了解到的情况来看，这些厨师让酒店补偿一个月工资及违约金的主张是缺乏法律依据的，“如果他们实在想不通，可通过合法的途径到有关部门去维权”。