2、餐厅自身（SWOT分析）
S (Strength) 优势
★位于翰林大酒店之内，有较固定的客户来源。（我认为这反而是个劣势，只有到了大酒店才能找到咖啡厅，不宣传大家根本不知道咖啡厅的位置，）
★安静优雅，交通便利，停车方便。
★地处经十路繁华地段，周围企事业单位多，潜在顾客群体规模大。
★背靠以山师大、山艺、山工艺为轴心的大学群，老师学生群体基数大。

W (Weakness) 劣势
★尚未树立良好的品牌形象。
★服务意识薄弱。
★菜单品种没特色，味道有待提高（这是顾客的反应还是自己的感觉呢？）。
★对于本身宣传不到位，知名度不够（有哪些经济实惠的宣传方法呢）。
★星级宾馆给目标消费群设下一道心理屏障。
★依托四星级酒店，高档次定位。（咖啡厅也是高档次定位吗？如果不一致是否会影响自己的销售，如何避免这样的情况发生呢？）

O (Opportunity) 机会
★潜在顾客群不断增大。（）
★目标消费群可引导性强（如何引导目标群体呢？）。
★酒店客房住户是一级消费群，数量大，消费高，最具开发潜力和价值。（客房住户每天总共才多少人，又会有多少人来喝咖啡呢？大家为什么来喝咖啡呢？为了交流的需要，出差的人会有多少人把客户请到自己的酒店里来喝咖啡呢？如果这是个机会，哪么如何吸引这些人呢？）

T (Threat) 威胁
★目前济南市各类品牌、档次的咖啡西餐厅和休闲吧数目较多，竞争力大。
★早期品牌在消费群中已形成较高知名度，如最古老的是长春藤咖啡馆，最高档的是上岛咖啡馆。（竞争对手距离自己多远，会有直接竞争吗？如果距离近，如何突出自己呢？竞争对手的优劣势有哪些，如何差异化竞争呢？如果距离远，不形成竞争关系，如何引进竞争对手的优势为我所用）
★目前餐厅的目标消费群还不成熟，消费习惯需要引导。（如何引导呢？通过什么途径，方法来引导，比如广告，活动策划，）

SWOT分析不到位，仅仅列举了这些因素，知道了这些因素如何利用却没有说明，比如如何发扬自己的优势，如何克服缺点，如何把握机会，如何避免威胁，有哪些具体的措施，都没有说明。
3、竞争对手

目前济南市大约有60家建筑面积在100平方米以上的咖啡馆。主要竞争对手及其优势有：

A、上岛咖啡——距离稍远，但知名度、美誉度高。
B、巴西烤肉、真锅咖啡、名典咖啡、商务休闲吧——距离近，最直接地竞争对手。（喝咖啡的和吃烤肉的群体一样吗？吃西餐的会和吃烤肉的一样。）
C、周围餐饮单位——属于同质类的竞争对手，目前更贴近消费者的消费习惯。（客户群体也不同，到西餐厅吃饭的人和到饭店吃饭的人是不同的。到西餐厅吃饭的人大概二到四个人左右，大家以交流为主，吃饭为辅）

4、消费群体

通过对100名济南市民进行调查，发现80％的表示偶而去咖啡馆消费，从没去过的占17％，经常去的仅占3％。其中43％的人喜欢里面的环境，30％的人为了提神放松，其他的是因为喜欢里面的音乐，消磨时间，品尝等。根据春秋咖啡西餐厅的实际情况，以下是对其三类主要消费群的分析：（调查数量少，为什么去咖啡厅的原因选项不够多？感觉并不是专业人士去做的调查表）

A、翰林大酒店内部客房住户
★群体特点：较高的经济收入，流动性大，但重复入住酒店可能性高，容易就近消费，住店期间消遣需要强 。
★消费动机：休闲娱乐，议事，朋友聚会。
★消费心理：优雅舒适，有格调，方便但不随便，讲求高质量的服务。
★收入水平：中高薪阶层。
B、翰林大酒店周边企事业单位的白领阶层
★群体特点：固定，较高的经济收入，较固定的消费习惯，距离春秋咖啡厅近，社交活动多。
★消费动机：休闲娱乐，情侣约会，聚友，就餐，商务沟通。
★消费心理：放松心情的地方，幽静高雅，有特别的氛围。
★收入水平：中高层消费为主。
C、附近山师大等诸高校的学生、老师
★群体特点：
学生——基数大，没有自己的经济来源，但有一定的消费能力；年轻，时尚，富有激情，勇于接受新事物；恋爱的季节，感情丰富，爱面子，闲暇时间多，朋友聚会多。
教师——具有高文化修养，有一定经济能力。
★消费动机：情侣约会，朋友聚会，休闲娱乐
★消费心理：追求温馨高雅，注重口味和心理感受，学生消费追求新鲜，感性消费。
★消费水平：中低层消费。

5、可用媒介分析

A、传单、宣传册——校园散发，商务办公大厦电梯口、翰林大酒店大堂、客房和春秋咖啡厅内
优点：方便，及时，其引导性强，成本低。
缺点：易被抛弃，传阅率低，所以要在印刷设计质量与价格成本之间的权衡。
B、酒店附近宣传广告牌
优点：成本低，视觉冲击力强，关注度高。
缺点：位置固定，承载信息量少，受众范围有局限。
C、电梯口电视
优点：到达率高，播放频率高，识记率高，成本较低，动态影视，音影并茂，形象生动，受众的文化层次较高、收入较高、消费能力较强，展示时间长，干扰度低，可以满足新产品、品牌宣传的需要；传递新产品上市信息、产品促销信息，贴近性强，电梯媒体直接面对目标受众。
缺点：受众群比较固定，面对受众均是白领一族。
D、附有优惠卡或代金券的宣传单
优点：顺应目标受众的消费心理，有效开发新客户，增加客户流量和回头率。
缺点：增加经营成本，回复率不确定。
E、精英杂志
优点：印刷质量高，图文并茂，可以长久保存，针对性强，到达率和传阅率高。
缺点：成本高，出版周期长。