中餐宴会服务之迎宾礼仪服务

        中餐宴会服务是各中餐厅、酒店都有的服务项目，同时也是各中餐厅、酒店营业的重要来源。为了提高各餐厅、酒店宴会服务质量，昨天已经与大家分享了中餐宴会服务程序中的宴会开餐前准备工作，今天就接下来分享迎宾礼仪服务，即包括迎宾礼仪及注意事项：

      迎宾礼仪服务：

       1、宴会宾客到中餐厅、酒店前30分钟，接待服务员应站在门口迎候宾客。主管也应在门口迎候宾客。如是特殊宴会，可列队站立大厅门品恭候迎接宾客，多台宴会应按指定位置站立，不得交头接耳或倚台而站。做好这些准备工作，可以给客人以热情、周到的感觉，使双方在感情上更加接近。

     2、宴会宾客到时，应笑脸迎接宾客，使用敬语表示欢迎。即：“中午好，欢迎光临。”；“您好，××经理，欢迎光临，您在××厅，请这边走，我带您去。”；“您好，××经理，欢迎光临，“请问您有预订吗？””；“您好，欢迎光临，请问几位，请这边走。”如果客人是长者或身体不太好的应上前搀扶，如果客人手中提有重物应主动接过来。

       3、为客人接挂衣帽：“请将您的衣帽给我，我为您保存”，接挂时勿倒提，以防衣袋内物品倒出，有衣帽间的应备有衣帽牌。

       4、客人在休息室入座后，随即端茶送巾，按先女宾，女宾后主人顺时针顺序进行，托盘服务，送毛巾同餐厅服务送毛巾操作。主动拉椅让座，随即送毛巾、上茶、操作则服务技能之毛巾服务、茶水服务、按先女宾、主宾、后主人的顺序进行。

      该内容即为中餐宴会服务中迎宾礼仪服务全过程，该过程看似简单，实质非常细腻，一个不小心就会给宾客不良好的感觉，影响后续的服务质量。