（三）中途服务（每10—15分钟）出门口站5分钟确保通道不缺岗。
1、服务员在服务过程尽量记住客人姓名，爱好，习惯便于称呼及服务。
2、保持地面、台面卫生，台面无空碟、空杯、勤更换烟盅，烟盅内不得超过三个烟头，或类似三个烟头的物品用纸巾盖住，双手拿起（房内有看房DJ，由看房DJ完成，如果看房DJ忙不过来，服务员必须协助搞台面卫生）。
3、地面无纸屑，水迹，垃圾桶内垃圾不得超过2/3。
4、检查洗手间卫生，每进房一次检查一次，如果在房内，则每进去一个客人用洗手间后必须进去检查，保持洗手间地面台面无水迹、任何杂物，厕纸是否还有。
5、帮助客人点歌、加酒，将酒杯、香烟、手机等物品归位，做到酒杯、物品跟人走（房间有看房DJ，由看房DJ完成，服务员协助）。
6、有客人长时间离开要将其杯具收到工作台上（如有看房DJ，由看房DJ完成），及时准备好适量的机动杯具。
7、服务员在服务时一定要与包房每一位服务人员密切配合，多为公司推销酒水食品。
8、随时注意房间客人的消费程度及房间动向，每次进房第一时间看桌面上卫生是否清洁，要及时端、擦、收、送使客人在玩乐的同时也能欣赏到我们殷勤礼貌的优质服务。
9、房间快没酒时及时提醒订房人，跟房经理或客人，是否还需要加酒，同时告诉其房间消费情况。 10、中途有新来客人或上司进房应主动搬凳、倒酒，有客人离开要主动开门欢送客人。
11、如房间客人中途有服务需要或投诉，1分钟内通知经理，10分钟内相关营业人员不到，再1分钟内通知经理。监督房内看房DJ，公关DJ的服务及其它营业人员如有违章，违纪及时做好记录。
12、房间如遇任何硬件设施问题（如：电脑、音响、电视灯光等）分钟内通知咨客台，要与咨客台讲清楚本人姓名、房号、什么事情，并监督相关部门出力工作情况，事后需要填写工作报告，上交。
13、房间遇到常规事件的，按常规事件流程处理，除特殊要求，解决不了的及时报上级。
a）房间到最低消费必需告诉客人。
b)房间如有公关DJ进房应在工作报告上做好登记（姓名、工号、部门）进出房时间。
c)及时推销小食及酒水（房间有看房DJ，协助看房DJ完成）。

（四）买单
1、“请问先生/小姐，您现在买单是吗？请稍等”第一时间需查询房间最低消费是否已到，询问订房人是否打折。
2、通知咨客台：“您好，是咨客台吗？我是XX,XX房间买单，请通知订房人XX和跟房经理XX，谢谢！”十分钟订房人或跟房经理不到把消费卡拿到收银台，通知买单人员。
3、站在经理旁边协助买单。

（五）送客
1、客人起身，服务员迅速把灯调至送客状态，房门打开并提醒客人带好随身物品。
2、致欢送词：“请慢走，欢迎下次光临！”

四、营业结束

（一）清理房间工作
1、客人离开后，首先通知有关部门检查关闭厅房的音响、电脑、电视等电器。
2、查看房间有无客人遗留的物品，有的话要及时上报。
3、检查地面上、地毯上有无正在燃烧的烟头及时熄灭。
4、及时熄灭台面上正在燃烧的蜡烛，做到开源节流。
5、迅速清理房间卫生，卫生做好以后，通知咨客台，迎接下一帮客人。
6、房间若有剩余酒水必须及时返库。

（二）收尾工作
1、关灯、关空调、关闭一切电源。
2、收好麦克风，遥控器送到总控。
3、把该还的用品用具归还到相关部门。
4、把所有工作用具收好、放好。
5、做好班后盘点工作
6、参加部门班后例会，写好工作报告，向上级汇报工作。