餐饮问答 | 网站投稿 | 会员注册 | 会员中心 | 繁体中文

www.canyin168.com-职业餐饮网

酒店服务案例系列

来源:职业餐饮网 发布时间:2006年08月24日 点击数: 收藏 讨论交流



黑色记事本不翼而飞

澳大利亚某报记者练曼先生特地到上海收集有关浦东开发的信息。下了飞机,根据预定,径直往四星级的某宾馆而来。

入住手续很快便办完,纽曼先生被行李员引领到1122房住下。由于这次计划安排较紧,来访活动较多,纽曼先生不敢懈怠,进房后不久便租车外出了。

纽曼先生是个老记者了,长期以来养就的职业习惯使他到沪后就不知劳累地四处奔波,回到宾馆已近半夜。

第2天清晨6点还差几分,纽曼先生悉容满用人不当地来到大堂副理处,声称他的一本黑色记事本不见了,内有一张回国后将采访澳大利亚网球公开赛的记者证和该报总编先生临行前向他推荐在沪访问的部分单位简况介绍。如果这本记事本找不到,他这次上海之行将难以取得预期成果。

纽曼先生当时的心情太焦急了,说话结结巴巴,冷汗直冒。大堂副理见状先好言安慰一番,还让一名服务员送来热毛巾给他擦汗。稍稍平静后,坐在大堂副理对面皮椅上的纽曼先生把丢失记事本的经过比较清楚地叙述了一番。据他回忆,最后一次看到黑色记事本是昨天半夜回来时,他清楚地记得还翻阅过本子,便已忘记为了何事。

大堂副理头脑十分冷静,略加思索后便得出结论:多半记事本仍在房中,因为一则从昨天半夜到今晨才7个小时,这段时间里纽曼先生没有外出过;二则记事本上内容尽是有关工作的,鞭他人不会对之感兴趣。大堂副理把自己的想法坦率地告诉纽曼先生,并提出同他一起到房里查看现场的建议。

进房后,大堂副理征得客人同意后,一起在抽屉、床边、沙发背后等处,半个小时过去了,记事本依然无影无踪。

大堂副理让纽曼先生坐下,请他再好好回忆昨夜回来后直到今天发觉记事本丢失这段时间里做了哪些事情。

“回到房间我先换上拖鞋,接着洗脸,泡一杯茶……”他――追忆昨夜的一切,“随后接到一个从澳大利亚报社打来的电话,后来按总编意图又打出了两个电话,最后洗澡、看报、熄灯睡觉,纽曼先生力图不错失每一个细节。

大堂副理边听边记,纽曼先生讲完了,他开始沉思。片刻后他猛然起立,转身奔到写字桌,打开文件夹,只见一本精装的黑色记事本正好好地躺,纽曼先生大喜过望,称赞大堂副理有特异功能。大堂副理告诉他,他只是听到他回来后还打过电话,便想到客人一定会首先查询打处线电话的办法,这样他便很可能一手拿着写有对方电话号码的记事本,另一手则翻开<<服务指南>>,打完电话后他下意识地让记事本留在文件夹中了。

点评:

这是一个急客人所急的典型例子。纽曼先生丢失了记事本,他将无法按原计划在上海开展工作。记事本对于他来说是至关重要的。客人为记事本的失落而产生焦急沮丧的心情,不但应予以理解,而且酒店 还应想方设法为他找到失物。

宾馆的这位大堂副理在处理此事的过程中,表现了冷静镇定和灵活应变的能力。客人遇到意外常会流露焦躁不安的情绪,酒店员工首先应设法让客人恢复常态。使客人冷静的普通办法就是请他坐下,递上毛巾,喝口茶水,说几句表示理解或同情的话。接着便应帮助客人解决实际问题。陪客人一起寻找失物常常能够奏效,因为客人遗失物品后急躁的心理往往无法使他心平常人的心情对待眼前的事情。如果仍无效,则要冷静地整理和分析客人提供的线索,从中寻找可能的答案。本例中的大堂副理抓住蛛丝马迹,一举找到记事本,正是他良好素质和丰富经验的反映。

阅读更多相关知识,返回【 酒店服务案例 】栏目列表