酒吧服务员工作流程

本文系酒吧服务员工作流程,仅供各位酒吧服务员参考。

  一、每天18:50—19:00准时参加班前例会

  1、按要求着装、化妆,整理好个人仪容仪表

  2、带齐工作用具(笔、打火机、开瓶器、手表、日记本、夹子、手写单等)、认真听从会议内容及工作安排,并做好记录及时交纳罚单。

  二、19:00—20:00班前准备工作

  1、把自己所负责包房的抽风打开,空调调至适当温度,灯光调至迎客状态;

  2、搞卫生范围:地面、台面、音响、电脑、电视机、沙发后面及下面、墙裙、垃圾桶、房门等;

  3、洗手间卫生:洗手盆、地面无水渍、垃圾桶清理好套上垃圾袋,马桶无污渍,墙边、镜子擦干净,纸巾洗手液放好;

  4、及时到PA部去领取营业用具(杯、分酒器等);

  5、按要求摆台、台面摆上烟盅、纸巾盒、手机架、花签盅、酒水牌、酒杯等摆放整齐、成图案状;

  6、检查房间台面、地面卫生是否符合公司要求,用品用具是否准备齐全及设施设备、灯光是否能正常运作,如有发现问题及时上报经理跟进处理。

  三、20:00—营业结束

  (一)礼貌热情迎宾

  1、按规定站位,注意仪容仪表,精神状态;

  2、迎接客人:“晚上好,欢迎光临。”

  3、迅速打开房门,请客人入坐:“先生/小姐,里面请”然后轻轻关上房门。
 

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