(筹建——试营业)
本策划书根据九天酒店(以下称酒店)功能规划、业主方对酒店的装修档次、投资规模和营销理念,参照国家旅游局颁布的最新标准GB/T14308—2010旅游饭店星级划分和评定,注重酒店核心产品,弱化配套设施,突出绿色环保的要求,在务川进行了一系列随机调研活动,评估酒店经营理念,构造全新的经营策略与CI总方针,力创名牌战略,提升酒店品味与档次,为酒店可持续发展及创造更好的经济效益。
施工阶段策划
一、 建立计划与进程管理。为开业做好准备,以便开业前的所有工作有序进行(详见筹建小组工作时间倒排表) 。
二、 设备选型及采购顾问。“货比三家”,合理运用资金(如由业主方负责,此项略去)。
三、 设计方案调查。请专业酒店管理人士参与,以利于今后日常运作需要。
四、 工程质量监管,利于今后日常维护与保养。
五、 工程各项目档案建立及管理顾问。
经营管理规划
一、 酒店形象和风格定位规划
根据业主方投资经营理念,定位于务川本地目前最高档的商务型酒店之一。故所有的功能设计,配套设施都应考虑周全,将整个酒店的功能区域布置妥当,力求完美丰富,能满足各类客人的需求。
二、 价格策略和市场营销体系规划
(一)房务部
1、 前厅部
①准备培训资料
准备前台、礼宾部、车队、大堂副理、总机、商务中心的设施、设备等物品检查清单和资料
②前厅总体
a) 准备各种办公文具;
b) 前台设计(向业主方提建议);
c) 大堂副理台设计(向业主方提建议);
d) 电脑操作系统培训和安装;
e) 钥匙卡系统培训和安装;
f) 总钥匙制度和程序;
g) 信用卡机操作培训和安装;
h) 前厅各部门操作流程预演;
i) 客用保险箱的交接和培训;
j) 验收前厅各项设施、设备;
k) 前厅试营业计划;
l) 酒店车辆使用价目表;
m) 粘贴客房电话号码指示牌(带时间、天气);
n) 公安电脑系统培训和安装;
o) 详细的楼层结构图,房号表,规划图。
③电话总机
a)设定电话计费公式(如果免费,此项略去);
b)验收电话交换机;
c)交换机与电脑操作系统的连接;
d)电话留言系统设置;
e)电话叫醒服务Morning-call系统设置;
f)电话等待音乐设置;
g)对讲机/传呼系统设置;
h)语音信箱系统设置;
i)酒店电话分机号码设置;
j)客房电话机的安装调试。
④商务中心(如果不设立,此项略去)
a) 商务中心价各类收费目表;
b) 客用电脑的安装调试;
c) 商务中心各种设备、物品清单,保养及操作流程;
d) 商务中心规划图;
2、客房部
a)建立客房部机器设备、物品、用品清单;
b )客房部办公室功能规划,房务中心设置。
c)布草房规划;
d)选定制服设计师,监督制作制服,组织制服试穿,发放制服(采买由业主方负责);
e) 客房部库房的建立及工作程序;
f) 客房及贵宾客房用品清单;
g) 洗衣房设备的培训和安装(如果没有,此项略去);
h) 酒店杀虫工作安排;
i) 准备酒店洗衣价格表;
j) 建立布草发放程序;
k) 酒店客房及公共区域清洁方案;
l) 设置各分区储藏室及工作间,建立最低存货量和申领程序;
m) 采购清洁药剂;
n) 酒店家具、装饰品的接收和发放;
我们根据房间布局,客人的需求,设各类型的特色房型。如标准单房、标准双房、标准套房、商务套房、豪华套房等。客房风格典雅、环境舒适温馨、服务周到细致,力争让客人享有“心旷神怡”的视觉享受。
(二)公关销售部
销售体系建立:市场调查、产品设计、开发及定价、产品特性、流通等。
a)销售数量:客房天数、平均房价、销售收入、餐饮额、成本率。
b)成绩评估:销售分析及报告。
c)酒店的组合销售:公家消费、商务、旅游、会议、家庭、蜜月、周末等,充分考虑淡旺季、特殊化等细节。
d) 市场占有率分析及入住率预测体系
e) 客房成本分析及与竞争酒店对比
f) 建立每日收入报告体系
1、公关部
a) 设计及制作酒店各部门名片;
b) 跟进酒店各部门开业计划;
c) 设计及制作销售用品、宴会宣传品;
d) 新员工欢迎信;
e) 设计餐饮部各区域标识;
f) 设计及制作酒店试营业横幅;
g) 设计及制作酒店开业横幅;
h) 制作免费饮料券;
i) 编辑关于酒店开业的各种新闻资料;
j) 设计婚宴/康乐设施/会议设施报价;
k) 与银行、婚庆公司、租车公司、酒店及各大商场建立联系,制订合作方案;
l) 更新各宣传媒体名录;
m) 为酒店各营业区域及样板房拍摄宣传照片;
n) 寻找合适的酒店开业小礼品;
o) 制作详细的酒店宣传广告计划;
p) 公共区域、餐厅和酒吧背景音乐;
q) 设计、制作及安装酒店各处标志牌;
r) 设计及制作酒店网页,用以介绍酒店开业情况、优惠活动及各类包价;
s) 设计及制作酒店地址卡及出租车卡;
t) 邮寄酒店各类宣传资料到各协议客户;
u) 设计并制作酒店各类客房印刷品;
v)酒店室内外布景、美化设计;
w)酒店室内外主要设施与各竞争对手比较表
2、销售部
a) 对本地党委(市委、县委)、政府、人大、政协及其下属部门、商务写字楼内的各类公司、本地各大中型厂矿企业进行销售拜访、登记并记录在案;
b) 寻求各竞争酒店客户名单及联系方式;
c) 出差拜访计划(遵义市场、重庆市场、贵阳市场);
d) 对各旅行社及订房中心进行电话拜访;
e) 建立标准的销售拜访口径及表达方式;
f) 参观样板房(如果没有,此项略去);
g) 邀请潜在客户试住酒店并争取意见;
h) 联系各会议组织部门或单位以争取生意;
i) 宴请潜在客户;
j) 制订开业价格;
k) 制订价格体系;
l) 签订xxx年度商务协议;
m) 月度预测分析;
n) 了解客房结构;
o) 建立文件档案体系;
p) 加入各类酒店业协会及旅游协会;
q) 为销售人员指定所需负责的客户名单;
r) 筹备并组织开业庆典;
s) 建立每周、每月、每季销售工作报告;
注:可把公关部和销售部合并为公关销售部,则以上内容合并。
-
- 酒店筹备 热门阅读
精品课程
本周推荐
厨师
-
过去,人们称厨师是做饭的伙夫,但随着社会的发展,人们对饮食需求的提高,厨…
- 未来餐饮,想学厨师的朋友学什么才能吃香…
- 厨师的酸甜苦辣,不是厨师你不懂!
- 餐饮业“去厨师化”趋势明显,厨师未来在…
- 30名大厨集体跳槽求职的公开信曝光,为什…
- 餐饮是个永远不败的产业,厨师们学什么才…
- 厨师成功开餐馆,离不开这七招!
- 厨师节我在百味楼,我为中国厨师代言
- 从厨20年,想辞职创业做一家专做外卖的店…
- 厨师谈加薪7技巧