酒店开业准备工作培训讲议

酒店开业工作特点

高效率、高质量、标准化；
注重员工队伍培训和管理；
提前开发市场和启动销售；
系统化的运作和管理、分享如家资源；
开业过程集中体现了如家的理念、运作方式和核心价值观；
对店长是否适合如家的第一次检验。

开业准备工作内容

开业准备与计划进度
人员招聘与员工培训
营销计划与市场开发
采购计划与物品准备
规范准备与开业演练
开荒清洁与开业验收
工程协调与证照办理

一、开业准备与计划进度

根据开业内容，制订具体工作计划；
按照竣工日期，计划开业时间进度；
工作计划应定期对照检查，并根据工期变化，适时调整；
工程竣工后五天，原则定为试营业日期。
    项目计划 开业手册 开业计划

二、人员招聘与员工培训

确定组织结构、人员定编、与工资标准； 组织结构图 人员定编方案 工资标准 酒店工资申报
人员招聘与面试，确定人员报到日期 ； 人事流程
制定人员培训和实习计划，准备培训场地、师资、和培训内容；开业培训计划
员工培训期为一个月，其中包括部分时间协助开业准备工作；
培训结束，员工经考试合格后上岗。

三、营销计划与市场开发

市场调研、分析，编制市场营销计划；
市场营销计划 定价 政策 定价依据 开业促销计划
市场定位、定价，制定上报价格政策；
准备酒店简介、协议、和宣传资料；
      酒店门市价和宣传单页 公司协议 中介协议
对前台员工进行销售技能培训；
根据销售计划，组织员工进行市场前期开发。

四、采购计划与物品准备

编制采购计划上报公司；（品名、数量）
对酒店采购物品，进行市场询价，确定供应商；（货比三家）统一采购清单 采购审批
专人负责采购工作，逐项落实供应商、联系人、到货日期；
事先落实物品暂存、周转场地；
专人负责物品发放，保证帐实相符。