酒店筹备期间管理的七大落实

 

一、落实见面会制度

筹备期间每晚饭后召开一次短的见面会，如果董事局成员抽不出时间，可由杨董事长或黄董事长其中一人主持小会，讨论筹备期间需要解决的问题。

二、落实物品清单

物品清单中内容繁多，哪些是董事局已定下的，哪些是正在谈的，哪些是还没有人来谈的，哪些是不需要谈的，首先要有一个明确的落实，以便开展未完成的工作。

三、落实物品样版

在落实物品清单内容后，一些没有样版的物品，马上要找多个厂家送样版来对比，归类陈列在样品间，然后董事局出面与厂家谈价，并落实样版、签定合同。

 

四、落实部分学生：

春节前后开业，招聘普通员工成了最大问题，因为东莞春节前后有十多家酒店开业，淡水也有新酒店开业：旧的酒店春节后也需增加速度人手，因此按既要招到人，又要节约成本的原则，从学校招人最佳，旅游学校学生6-7月份毕业前基本上已被其他同行招了许多，现已11月只有部分规模较大的学校有部分学生，如果到元月份，学校学生已放假，我们就没有招学生的希望了。对社会招生比较困难。因此我们现在需要学校招人。

五、落实员工的饭堂和员工宿舍

在物品和学生订下后，我们准备招前期筹备的部门经理和后勤人员，因此饭堂问题、员工宿舍的问题：水电、用品、设备必须落实到位。

六、印刷单据的落实

在部门管理人员入职的同时，每天上午的早会，落实各部门筹备工作，然后补充缺失物品，落实印刷单据。

七、落实员工培训：

在开业前二个月员工要进场，分总体培训和部门培训，并同时搬物品进场，搞卫生等，准备开业。