酒店筹备心得

第一步:餐厅开张筹备工作计划

  现根据工程进度的实际情况,对餐厅开张筹备工作安排如下:

  一、成立筹建工作小组

  酒店工作小组其职能为:主要负责开张前企业工商登记注册、工作计划制定、工程项目报批(餐饮)及装修、设施设备采购、员工及管理人员的招聘和培训、前期酒店营销等工作。为酒店开张营业做好准备工作。

  酒店筹备工作小组成员:等。任组长:、任副组长:。具体分工如下:

  XX:抓全面工作。重点负责酒店的工程质量管理和餐厅项目的装修工程管理。

  XX协助XX工作。并重点负责酒店开张前的企业工商注册、工作计划制定、设备设施采购、员工和管理人员招聘及培训、酒店前期营销等工作。

  Xx具体负责员工和管理人员招聘、培训、实习等工作。

  XX具体负责设备设施采购、餐厅项目报批等工作。

  xx负责酒店前期营销等工作。

  Xx负责企业注册、财务管理等工作。

  二、工作具体安排

  (一)、餐厅项目设计、报批和装修

  1、娱乐项目图纸设计与装修

  2、工程资金估算

  (二)、管理人员及员工招聘与培训

  管理人员、员工招聘分开进行。先管理人员后员工。

  1、管理人员招聘

  2、员工招工

  1>、招工岗位与人数:

  2>、招工时间:5月15日至18日。

  3>、培训时间:5月20日至7月20日。

  4>、员工培训具体安排:

  (三)、设备设施采购与资金计划

  (四)、酒店前期营销

  酒店前期营销做的好坏,直接影响酒店开张和今后的业务发展。酒店前期营销工作大体上分如下几个方面:

  1、酒店CI企业形象策划

  5月15日前确定一家广告公司进行CI企业形象设计,6月15日以前完成设计定稿工作。

  2、宣传印刷品及表单制作

  根据酒店CI企业形象设计标准,于酒店施工完毕后开始设计、制作和印刷酒店宣传册。开张一个月内完成并投放到各营业点。

  根据酒店CI企业形象设计标准,于5月份开始进行酒店运行表单的设计,6月份前完成印刷并到位。

  3、贵宾卡及消费卡制作

  酒店根据宾客需要设制贵宾卡和消费卡。贵宾卡主要作为宾客优惠凭证,对酒店协议单位和常驻宾客发放。消费卡作为充值刷卡消费凭证向宾客出售。上述两卡5月份前完成优惠政策制定和样稿设计,6月份前完成制作工作。

  4、宣传广告发布与组织客源

  为酒店开张作准备,酒店基础营销工作应做在前面。一方面充分利用新闻和跨街横幅、宣传印刷品夹报发行等形式,做好酒店开张前的宣传营销工作。另一方面酒店组织营销人员深入机关、部门、企事业单位、民营企业和社会团体、旅游中介机构组织客源。

  

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