各省、自治区、直辖市、计划单列市及新疆生产建设兵团商务主管部门，烹饪（饮食、餐饮）行业协会及相关餐饮企业：
　　为客观反映我国大型餐饮企业经营发展情况，掌握餐饮业发展趋势，培育餐饮企业品牌，引导行业发展，商务部商业改革发展司、中国烹饪协会、中华全国商业信息中心将联合开展2006年度全国重点餐饮企业调查和餐饮百强发布工作。现将有关事项通知如下：
　　请各地商务主管部门、行业协会积极协助做好调查工作，推荐和组织当地大型餐饮企业申报，本次调查对个别指标进行了调整，请督促企业按表格准确填报、不留空项并及时上报。可统一汇总上报，也可由企业直报，待调查信息汇总后再反馈到各地进行核实。
　　请于2007年2月底以前将调查表（可从商务部商业改革发展司网站和“餐饮在线”网站www.ccas.com.cn下载）报到中国烹饪协会（传真：010－66094187 66050120，电子邮箱：xuyunfei@ccas.com.cn ，mayanhua@ccas.com.cn）。

　　　　　　　　　　　　　商务部商业改革发展司 中国烹饪协会 中华全国商业信息中心

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　二〇〇七年二月一日

　　附： 2006年度全国餐饮百强企业调查表