“有消毒柜就行了，为什么还要弄出个一元钱一次的‘放心碗’呢？不就是吃顿饭嘛。”一周前，一种被消费者称为“放心碗”的7件套装餐具悄然走进丽江星级酒店业，但一周后，这套“放心碗”开始收费。一时间，丽江的星级酒店不知道该用自家店里消毒柜的碗，还是用新上市的“放心碗”呢？

洗碗企业亮相

一周前，一家名为丽康洗涤消毒中心的私营企业在丽江落户并引进大型意大利“伊莱德”洗涤消毒设备建成丽江市首家最大的洗涤消毒中心。开业第一周，该企业却针对全城星级酒店的餐厅进行大规模的免费试用。当时，这家实为洗碗消毒的企业并没有使当地引起兴趣，但在一周的免费试用中，一种潜在的“质”的较量让丽江餐馆业大有猛追国际先进的势头。

该企业介绍，丽江观光酒店餐饮部在第一天的试用中，就连续3次告急，企业方当天向酒店就提供了约700套“放心碗”使用。企业负责人说，实际上这种大型洗碗机通过企业运作走向市场，在云南个别州市已经不是什么新鲜事了，但丽江还是第一家，丽江旅游餐馆业的消费需求和丽江的旅游品牌急需要通过市场化来推进。

自愿选择使用

记者在该洗涤消毒中心了解到，简而言之，该企业实际上就是一家针对星级酒店餐饮业创建的较规模的“洗碗消毒公司”，并实行全天出租运送、回收、洗涤、消毒等一条龙服务。该企业经营的“放心碗”，经过大型洗碗消毒设备中共8道流程工序，7件餐件为一套，最后对包装进行热收缩处理。免去了各大酒店、宾馆、饭店的洗碗工序。在每件“放心碗”的包装上，记者看到，消费价格统一、公开。采访中，一家酒店餐饮部经理说，这种“放心碗”和丽江的品牌十分“配套”。客人可以选择店里备用的餐具，也可以选择该企业配送的套装餐具使用，都很方便。前景是未知数

“从酒店服务讲，使用该企业的套装餐具可以减少洗碗的麻烦，而且卫生消毒有了保障，但从消费者一方看，虽然一个套装餐具仅收费一元钱，有的客人不一定能接受，所以目前实行两种餐具都可以选择是很方便的”，一女服务员说。

从丽江旅游品牌到“套装放心碗”的上市，餐具卫生不断得到保障，但有的酒店则认为一元钱的价格，还要看消费者愿不愿意。一位来自广东的游客认为，只要价格公开，很多消费者是满意的，因为使用起来非常放心、方便。

“放心碗”能不能普及？是要看消费者意愿，还是要靠经营者主导？对丽江星级酒店来说，“放心碗”的前景依然是未知数。(王 法)