首届全国餐饮学术年会在广东顺德隆重举行

出席年会的领导嘉宾

苏秋成会长出席年会并致辞

年会现场

    8月6日至8日，由协会主办、顺德职业技术学院承办的首届全国餐饮学术年会在广东顺德隆重举行。来自国内著名餐饮院校、科研机构以及餐饮企业的专家学者、文化名人共计40余人，围绕“中国饮食文化与软实力建设”的主题，发表了各自的真知灼见。
   
    本届全国餐饮学术年会地顺利召开，标志着协会在学术理论方面的建设得到了进一步推动。学术年会活动在筹备之初即得到了各方面的积极响应，共征集到论文百余 篇。协会专家工作委员会组织专家学者对应征论文进行了审读，按照规范、公平、公正的原则，经过初审、复审和终审等环节的反复讨论，评出获奖论文。这批论文 的内容以国家加快服务业发展战略为中心，紧密围绕贯彻落实中央应对国际金融危机、扩大内需、保持经济平稳较快发展的重大战略部署，立足餐饮业发展的大局， 紧密联系当前餐饮行业的实际，贴近行业普遍关注的重点、热点、难点问题，有着较高的学术水平。
   
    学术年会期间，与会专家从饮食文化的界定、饮食文化软实力建设的内容、提高饮食文化软实力的途径以及促进饮食文化的传播等方面积极发表看法，紧扣主题，营造了浓郁的学术氛围。
    
    协会苏秋成会长出席会议，并做了重要讲话，他表示本届年会以“中国饮食文化与软实力建设”为主题，提的非常好，非常及时。随着我国综合国力的增强，以贸易 和投资为主要内容的中外经济交流的规模空前，文化交流也在不断深入，我国在世界上的影响不断扩大。在这个过程中，国家软实力建设问题突出出来，成为彰显国 家实力的重要内容。中国传统的和谐饮食文化观经过现代转换，对当代世界具有重要借鉴和启示意义。中国饮食文化丰富而又和谐，多样而又统一，带有浓郁中国文 化的和谐色彩和宽容性。所以，我们要从国家软实力建设的高度，研究如何宣传、推广辉煌灿烂的中华饮食文化，让世界人民认知、接受优秀的中华饮食文明，创造 中餐在海外的经营环境，提升中餐的国际影响力，从而使中餐顺利“走出去”，建设国际知名的中餐品牌。同时，这也有利于传播中华文化的核心价值，更好地增强 国家软实力。
   
    学术年会期间，协会专家工作委员会二届二次全会同期举办。顺德区委常委、宣传部长梁惠英，顺德职业技术学院院长夏伟，文体旅游局常务副局长张新杰等领导嘉宾出席了会议。