您的位置：职业餐饮网>>餐饮管理>>厨房管理>>厨房绩效考核>>正文

厨房餐厅人员绩效考核方案

厨政部职业餐饮网 2012年02月21日

厨房餐厅人员绩效考核方案

姓名				职位
部门				入职时间
考核期间	年月日至年月日

考核指标		具体内容				得分	说明
1、厨房餐厅卫生（20分）		A、厨房环境卫生（5分）
		B、餐厅环境卫生（5分）
		C、厨具卫生（10分）
2、个人卫生（10分）		A、个人卫生状况（5分）
		B、工装整洁程度（5分）
3、专业能力（25分）		A、专业水平（10分）
		B、利用专业知识的能力（10分）
		C、学习能力（5分）
4、职业操守（10分）		A、遵守公司规章制度（5分）					全勤得五分，加班一天增2分，缺勤一天减2分

		B、出勤情况（5分）
5、饭菜质量（35分）		全体员工打分，综合后得分
初核			初核		初核人
得分			级别
复核			复核		复核人
得分			级别
核定			核定		核定人
意见			级别
说明： 1、绩效考核最后得分与工资挂钩。 95分以上，工资按照基本工资×110%发放； 80-95分，工资按照基本工资×100%发放； 70-80分，工资按照基本工资×90%发放； 60-70分，工资按照基本工资×80%发放；连续3个月不足60分者予以辞退 2、考核人员组成：各部门负责人 3、初核人为行政文员

厨房绩效考核热门阅读

精品课程

相关阅读