茶油蒸腊青鱼
主料:
腊青鱼
调料:
茶油100克、香油10克、红油50克、盐2克、味精2克
制作方法:
1. 将腊青鱼切小块,泡水1小时左右至其去掉盐分;
2. 锅烧热后放入茶油,将腊青鱼高油温炸4-5分钟至表面香脆;
3. 将炸制后的腊青鱼加入调料后再上蒸柜蒸半小时,淋上香油即可。