火锅，川渝餐饮名片，这种传承了多年的饮食方式成就了多少餐饮巨头。有人的地方就有华人，有华人的地方就有火锅，可见火锅在华人心目中的位置。特别是在川渝一带，外出就餐去火锅店，似乎也是大多数人的首选。而如…
在众多菜式中，酿馅菜肴或许是最绝妙的一种——将一种或多种食材做成馅，酿入另外一种食材中，或夹、或塞、或涂、或包，再通过煎、煮、蒸、炖而成，一口咬下去，就能品尝到多种食材搭配出的全新滋味。
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脆香什锦小花菇
原料：卤牛肉(边角料)、小花菇各150克，青红椒圈各2个。
调料：椒盐15克，A料(高汤500克，葱、姜各8克，盐7克)，脆皮糊30克。
制作：
1.将卤牛肉切丁;小花菇加入A料煨好，改刀大丁。
2.调制…
稻草鸭
原料：北京鸭1只(约1500克)，五花肉、笋干、洋葱各50克，玻璃纸1大张。
调料：椒盐、汾酒各50克，色拉油2000克，海鲜酱、甜面酱各10克，味精3克，洗净晾干的稻草3000克。
制作：
1.净鸭用椒盐、汾酒…
几款改良版的鱼头创新菜品。
双味水库鱼头
原料：水库鱼头1000克，小米辣、酱椒各100克，菜心30克。
调料：纯鸡汤1500克，白酱油、海天酱油、豉油汁各10克，大油、葱油各50克，盐12克，百味佳味精、百味佳鸡…
自动打饭机，你们学校有吗?10日，华南理工大学五山校区第六食堂惊现高大上自动打饭机，引发小伙伴热烈讨论。记者了解到，这台“立柜”是国内第一台全自动售饭机，由华工后勤集团与伊立浦共同合作研发。…
端上“球迷套餐”，摆出大屏幕电视，“世界杯时段”说到就到了。今年的父亲节恰好“镶嵌”在这段时间，但一向“没节日也要造节日”的商家却彻底遗忘了这一例行促销噱头，…
据英国《每日邮报》6月10日报道，日前英国布里斯托尔市38岁的男子乔纳森 戴迪(Jonathan Deady)和妻子安琪(Angie)以及18个月大的女儿贝萨尼(Bethany)在Toby Carvery餐饮连锁店就餐时，发现男厕所里竟然用厨房的盛菜…
中国连锁经营协会曾经公布的 “2013年中国连锁百强”显示，2013年，销售增幅首次出现个位数为9.9%，是百强统计以来销售增幅最低的一年。2013年，连锁企业的房租和人工成本上涨依然较快。百强企业房租支…
6月12日消息，澳大利亚的在线餐馆预订网站Dimmi ResDiary推出了一项新的服务，允许合作的商家追踪和评定用户的用餐表现。包括查看顾客点了什么餐、给了多少小费、有没有额外的用餐需求以及可以提前预备好的任何其…
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