酒后，一男子打砸饭馆，对前来处警的民警动手，导致民警手指骨折，日前这名男子被刑拘。
6月8日下午6时50分许，公安新城分局西五路派出所接110指令称，一家川菜馆有人醉酒闹事。民警杜鹏、周刚赶到事发地，一名约…
火锅是重庆独有的一张名片，每当走亲访友或者居家小聚时，火锅底料就成了不少山城市民的心头好，但如何选购放心底料?13日，重庆市经信委与重庆市食品安全促进会联合召开食品工业企业诚信管理体系建设暨诚信评价发…
美人椒味碟只辣不香如何解决?
鲜椒味碟制作4关键
制作美人椒味碟的方法：1.青美人椒400克及红小米辣20克分别洗净后控干水分。2.锅炙好，将青美人椒、红小米辣分别放在烧至100℃左右的干锅里翻炒，待锅内的温度…
妙灵双味鸭
原料：北京烤鸭肉100克，葱、黄瓜各50克，面包糠250克，糯米纸5张。
调料：甜面酱250克，白糖100克，盐5克，料酒10克，色拉油520克，鸡蛋3个，妙灵酱30克。
制作：
1.将烤鸭肉切成小丁，葱和黄瓜…
双腊扣香米
原料：腊肉、腊鸡腿各160克，泰国生香米180克，荷叶1张。
调料：鲍汁60克。
制作：
1.腊肉洗净，改刀成长8厘米、宽2厘米、厚0.1厘米的片;
2.腊鸡腿洗净，改刀成长8厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的条…
开发新菜品是每个酒店的重要任务。如何让酒店的厨师成功开发出新菜品，是总厨、厨师长们需要面对并解决的问题。
1.掌握第一手的客人需求资料，从而达到紧跟市场的目的。
如何掌握第一手的资料?这很简单，每个…
辣味蜜汁小鱼干
1、姜，蒜磨成蓉，干辣椒切细丝，白芝麻炒香，小鱼先用清水冲洗几下并沥干水份
2、锅内凉油放姜，蒜蓉爆香，放小银鱼煸炒
3、放蜂蜜，继续炒至全部均匀
凉拌花生
1、锅内冷油，放花生…
蒜蓉油麦菜
1、油麦菜择洗干净，切段，将蒜剁蒜末
2、锅内放油爆香花椒捞出，放些蒜末炸香
3、下油麦菜，快速翻炒
4、炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精
洋葱拌木耳
1、木耳泡发切丝，…
13日20时许，哈尔滨市南岗区信恒现代城馨园小区d座8单元一饭店起火，火灾导致后厨煤气罐发生爆炸，所幸没有造成人员伤亡。
记者赶到现场看到，该饭店门窗都已经严重损坏，大量的玻璃碎片散落在事故周围。经了解，…
超市、商场或者一些批发连锁企业，现做的馒头包子、散装瓜子花生、水果等等，这些小食品以前都是监管的难点。昨天，江苏省食品药品监督管理局，下发了两个文件，分别是《江苏省流通环节食品现场制售经营质量管理规…
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