蒜蓉油麦菜

1、油麦菜择洗干净，切段，将蒜剁蒜末

2、锅内放油爆香花椒捞出，放些蒜末炸香

3、下油麦菜，快速翻炒

4、炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精

洋葱拌木耳

1、木耳泡发切丝，洋葱切丝

2、干红辣椒切段，油烧热倒入装辣椒和花椒的碗中

3、将辣椒花椒油倒入装木耳和洋葱丝的盆里

4、倒少许鱼露，搅拌均匀

蚝油生菜

1、生菜沥水备用

2、大蒜切碎，生菜放锅中汆烫几秒控水备用

3、炒锅放油，放蒜末爆香，放蚝油清水搅匀

4、放水淀粉勾芡，熄火后放生菜翻炒均匀

干煸菜花

1、菜花用手掰小朵

2、姜切丝、蒜切片、葱切末，红辣椒剪段

3、锅内放油，油热放花椒，大料煎出香味

4、放入小辣椒、葱姜蒜煸炒

5、放菜花，淋少许水盖盖一分钟，开盖大点火煸炒出香味，倒酱油

6、煸炒2-3分钟，放盐、白糖、孜然粉，炒出孜然的香味

五味黄瓜条

1、黄瓜切条，用盐腌制，加糖、生抽和香醋拌匀，干辣椒切丝

2、起油锅，小火炸香花椒和干辣椒，浇在拌好的黄瓜条上

青椒炒肉丝

1、瘦猪肉切丝，加酱油、料酒和淀粉腌制片刻

2、青椒切丝，大蒜切碎、姜切末

3、锅中倒油，下大蒜和姜末爆香，放腌好的肉丝滑散开

4、肉丝变色后盛出，锅留油，放青椒煸炒

5、下肉丝翻炒，放料酒、酱油和盐翻炒均匀

手撕包菜

1、卷心菜撕块，葱，蒜切碎粒

2、炒锅烧热倒油，放葱、蒜、红尖椒、五香粉，小火翻炒

3、放卷心菜翻炒，放盐翻炒

4、放生抽，蚝油翻炒，淋水淀粉

农家小炒肉

1、五花肉切片，青红尖椒切粒，青蒜切段，胡萝卜切片，热锅小火放入肉片

2、至肉片呈透明状盛出、待用

3、利用刚才的油将除青蒜外所有辅料和豆瓣酱放入小火翻炒出香味

4、加五花肉片翻炒，起锅前撒入青蒜段即可