2012年酒店培训计划 酒店开业四年以来，经过坚实基础、规范管理、品质提升的稳步发展，紧紧围绕经济效益开展各项工作，在经营创收、提升管理水平、建立企业文化、提高员工素质取得了一定的成绩。2011年酒店将面临…
酒店如何进行预算控制 为了使预算能有效地用于控制目的，必须为各层次的财务责任人定期编制(一般按月编制)预算报告。在饭店里，一般要求有利润、成本和服务中心的预算报告。
前厅保密制度
为了作好保密工作，严把登记关，严把查询关，现制定接待部保密工作制度：
一、电话查询，房间未要求保密
2012年商务中心全年培训计划
一月份：商务中心工作管理制度内容
1、 商务中心钥匙交接管理制度
2、 商务中心岗位职责
2012年礼宾部全年培训计划
一月份：礼节礼貌及行为仪态规范
1） 礼节礼貌
2） 基本礼貌用语
2012年前台接待全年培训计划
一月份：前台接待各班次的工作职责及服务用语的规范
1、 前台接待的岗位职责及各班次的工作要求
2012年大堂副理培训安排
一月份：大堂副理应知应会
1、 新年房价政策
前厅部培训计划大纲
培训人员：前厅部所有员工
培训内容：
优秀点菜师的五大秘诀
一、一看二听三问：
1、看：
看客人的年龄，举止情绪，是外地还是本地，是吃便饭还是洽谈生意，宴请朋友还是家庭聚会，还要观察到谁是客人，谁是主人。
成功宴会操办白皮书 这个日子，各种宴会层出不穷。当大厨，免不了要操办大型宴会。婚宴，商务宴请，国宴等五花八门的宴会考验着一个厨师的应变能力。如何在宴会中游刃有余，并且操办得当，将为你的职业生涯增光…
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