要成为好的服务者，首先要成为一个善于沟通的人。
服务员整天与客人打交道，时时刻刻离不开沟通。在…
管理是一门艺术，其中得失将直接会影响到质量的高低。
人非圣贤，孰能无过。我们每个人都有缺点，谁…
——某西餐厅变奏曲
西餐厅经营者Y先生，是一家被广州西餐饮食界业内人士看好的西餐厅的经营者。记者与Y先生交谈时，就假座Y先生…
在日常工作中常常遇到这样的问题：员工每天来上班，总是打不起精神，抱有今天何时候才能混过的想法。工作期间效率不高，质量不好，或者又不违章…
酒店生意一般遵循美国著名经济学家萨缪尔森的“效应递减规律”。打个比喻吧，你肚里没什么东西，嘴又感到有些渴的时候，吃到第一…
以前我曾多次谈到，餐饮业是公认的劳动力密集产业，其所从事的工作人员大多都是技术能力低、职业素质差的体力劳动者，较难于实现…
现在的餐饮业既蕴藏着巨大的商机，同时也存在着极大的风险，如何把握着商机，及可能大的避免风险，增强企业的竞争力，取得餐饮企业的经营成功，…
正式的规则就像我们盖大楼的钢筋，非正式规则就像混凝土、水泥这些东西，缺少任何一方面大楼都盖不起来。但请记住一点，大楼盖得…
现在,中国有一些日本料理店,招牌都是直接用日文写的。我去过上海和苏州的料理店,上海的日本料理做得比较好。上海…
在餐饮企业中，餐饮管理者起着决定性的作用。在餐饮市场激烈的竞争中，餐饮管理者自身素质的高低和管理能力的大小，是关系到企业…
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