1. 你每天到岗前照镜子吗？ 2. 你每天到岗前化淡妆了吗？ 3. 你注意修剪指甲骨了吗？ 4. 你的头发梳理整齐吗？ 5. 你的制服有破损、开绽的地方吗？ 6. 你的制服清洁挺括吗？ 7. 你的社衫领子和…
待客时的寒暄，是接待人员在提供服务时与客人交流的口头语言，宽泛一点还包括身体语言，比如致歉时的徽微鞠躬。它会在服务人员和客人间营造一种十分愉快融洽的气氛，因此十分重要。 有这样一保服务生，将客人迎…
[NextPage2.贵宾的概念与等级]
2.贵宾的概念与等级 2.1贵宾：即VIP(Very Important Person)客人，是指对饭店的效益和形象能产生重要影响的宾客。 2.2贵宾等级划分： 2.2.1非常、非常重要的客人(VVIP)：…
摆台操作规范中餐早餐摆台方法：骨碟摆在座位正中距桌边1 cm处。汤碗摆在骨碟的正前方间距3cm，瓷勺摆放在汤碗内，勺柄向左。筷架摆在骨碟的右侧，筷子摆在筷架上，筷子底部距桌边1 cm，筷子套店徽向上。
宴会的种类很多，根据宴会的餐品和服务特点可分为中餐宴会、西餐宴会和自助宴会．根据宴会的规格档次可分为国宴、正式宴会和商务宴会或便宴等．以上说到的宴会除国宴外大多数餐饮人都应该很熟悉了，国宴出席者的…
上菜的技巧；上菜供给客人用餐也得慎重从事，技巧是别离开，方便餐桌服侍有序。不要以为是小吃，在动作上有所待慢，要使客人觉得少量的消费换得是实质的享受；端送菜肴不宜错误，同一桌客人的餐饮，能调整在同…
仪表 衣履整齐洁净，发型规范，胸牌端正完好，遵守饭店仪容仪表修饰标准，展示自己最佳的仪容仪表。 微笑 始终向与你目光相遇的客人微笑。 问候 在迎面相逢并且目光相遇时，都要热情问候，表情自然…
（一）：仪容仪表与行为规范：
1：着装整齐，工装要干净整齐，纽扣要齐全，扣好，不可敞胸露怀，工号牌佩戴在左胸前。
2：指甲要修剪，保持…
第一节 中餐服务流程餐厅服务流程，包括餐厅的布置安排、菜单计划和服务对象的需求分析：餐厅服务计划的制定，各种餐别的摆台和服务程序：餐厅的服务组织、班次安排、制定经营计划书等等。掌握餐厅服务流程的技能…
第一章 经销商(店长)的资质 一、 店长的职责 ★五项基本职责 (1)达成业绩的职责：不管店长是经营者还是营业者，必须担负起店中业绩的主要责任。 (2)管 理 的 职 责：对于店中的“人”、“物”、“钱”…
会员登录
