餐巾折花规范
餐巾折花主花要摆插在主位，要高低均匀、错落有致，有一种规律的美。摆插餐巾花，要将观赏面朝向宾客席位。在一张餐桌上摆放不同品种花型时，应将形状相似的花型错开，对称摆放。插入杯中的餐巾花…
千变万化说摆台 餐饮经营特色化，不仅在菜肴上要推陈出新，在餐饮文化上要营造特有的文化氛围，如餐厅的设计和餐台的设计都体现着用餐的主题，台面装饰也千变万化,每一种造型都能把餐饮融入了中国文化.
现在很多酒店都设有专职的点菜师，有了专职点菜师，顾客对酒店的菜肴能够全面的了解，餐厅的新菜品的销量能够上升，急推菜肴也能够及时销售。这样餐厅原材料能够勤进快销，使菜肴能够常变常新。
点菜师在为客人…
中餐宴会摆台
1．合理布局
目的：合理利用宴会厅场地，表现出主办人的用意，体现宴会的规格标准，方便服务员为宴会提供服务。
台型布局一般次序是：中心第一、先左后右、近…
中烹协培训〔2006〕27号
全国各餐饮企事业单位： 按照中国烹饪协会2006年全国餐饮业培训计划，第六十四期全国餐饮业职业经理人（营销经理）培训班定于2006年12月中旬在北京举行。本次培训班由中国烹饪协会培训…
中烹协培训〔2006〕26号
全国各餐饮企事业单位： 按照中国烹饪协会2006年全国餐饮业培训计划，第五十六期全国餐饮业中餐行政总厨岗位资格培训班定于2006年12月中旬在北京举行。本次培训班由中国烹饪协会培训交…
北京新动力学校
新动力是北京地区享有盛誉的外语培训机构，拥有一支来自国内知名学府的具有丰富教学经验的外语教学和培训专…
清华大学职业经理训练中心
清华大学职业经理训练中心成立于1999年，是国内最早从事企业高层管理人员培训的机构之一，也是清华大学最早从事企业高层管理人员培训的机…
交流——合作——共赢——持远 北京七星企业发展促进中心是由一批深谙理论、久历实践、长于创新的精英打造而成的企管顾问团队，已与国内外一些权威管理机构建立了密切的战…
北京新恒通技术培训中心自成立以来，本着 “创新、求实、诚信、协作” 的精神，结合当前各行各业对人才的不断需求，与许多著名高等院校密切合作，已发展成为集职业教育、岗位资格…
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