位哲学家说过：态度是心灵的表现。 心灵与态度又有着怎样的联系呢？一次，我在一家饭店吃饭，问服务生：“洗衣间在哪？” 那人好像正在忙着收拾桌子，看也不看我一眼，只用手指了一下方向。“在哪儿…
客户关系管理并非只是一套软件系统，而是以会员服务意识为核心，贯穿于所有经营环节的一整套全面完善的服务理念和服务体系，是一种企业文化。
泰国的东方饭店堪称亚洲饭店之最，几乎天天客满，不提前一个月…
1)发现问题 勇于承担个人责任意味着，帮助客人找到问题的答案，甚至你必须从其它途径发现问题的答案。从哪些地方发现问题的答案？（2）提供多种选择 提供选择的三个步骤： ⊙ 倾听 ⊙ 确认 ⊙ 建议 在提…
在酒店服务工作当中时间就是金钱，时间就是效益，所以在酒店各项服务当中提倡[省时服务] [及时服务] [准时服务] 和 [适时服务]
一 省时服务就是在客人需要服务时要快，第一时间到位，如酒店规…
总台预定
一、预定工作的作用：
每个客人在开始旅行之前，希望对整个行程所需的各项设施先做好安排，以免在旅途中因某项设施得不到保证而就耽搁行程。宾馆的房间预定是一切预定的核心，只有房间有了保证…
一. 什么是酒店职业道德道德 道德：是一种调整人与人，人与社会、集体之间的相互关系的行为准则的总和，它的特点是通过社会舆论、说服教育和自觉自愿的行为来起作用的。实际上，“道德”一词的引申意为规则、规范…
近读王大悟、黄小春的《中国酒店评论》，对他们的许多观点颇有同感。
书中提到了“十化”，即“网络化、主题化、亲情化、家居化、人性化、时尚化、经济化、简约化、精细化、绿色化”，并提出这是中国星级酒店的…
酒店服务礼仪
演员表：
大堂副理：章晓巧 迎宾：范烨、王巧君
客房服务员：武燕 总台服务员：范巧巧
行李员：尚宪伟 医务人员： 叶武军
客人：金…
1.酒会标准
预定员熟悉厅堂设施设备，接待能力，利用请况，具有丰富的酒水饮料知识。仪容仪表整洁，大方。能用外语提供预定服务。迎接、问候、预定操作语言和礼节礼貌运用得体。客人预定酒会，预定内容、要…
一、如何创造自己餐厅的魅力
(一)菜单
1、有独创的菜品，种类丰富。
2、有宴席特餐，有健康特餐。
3、有季节性的菜肴，有精致的套餐。
4、有特别为女性而准备的菜肴。
(二)店面布置
1、健康、明朗、清洁的…
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