客人喝醉时，服务员尽量不再为其提供任何含酒精的饮品服务员应能通过客人的一些行为动作来判断客人是否喝醉，客人醉酒一般体现在以下三种情况：
冰镇香槟酒离主人太近会使主人移动困难有些时候，香槟酒杯并不直接摆放在台上
左手持瓶（手要低于瓶口）。
白葡萄酒服务程序使用餐巾擦拭瓶体，去除水渍，找到标签。
用右手的手掌握住瓶身，左手持餐巾。
沿瓶身展开五指，用食指和大拇指作为固定点，抓稳瓶身，
餐厅是宾客用膳的主要场所。餐厅的服务工作一般有领台、值台、帐台、走菜和代客保管衣帽等，为了随时适应任务变化的需要，各岗位上的餐厅服务员，
培训讲师：汤涛 培训地点：海底捞北京培训基地
培训内容：新员工入职培训
微笑多一点、说话轻一点、脾气小一点、度量大一点、动作轻一点、嘴巴甜一点、理由少一点、做事多一点、脑筋活一点、效率高一点
笑一笑，十年少！微笑能够展现你的魅力！
为勤奋上进的年轻人提供发展机会是麦当劳最吸引人的地方，麦当劳正是用不断晋升和不段学习提高的机会稳稳抓住能力突出者，使人才流失率降到最小。
一、服务的定义：
通过特定的方式、方法、态度、技巧和情绪，以一个行动的努力满足顾客物质需求、精神需求和便利需求，进而创造顾客新的需求。
新员工培训问卷
1、员工犯错误，应给其主管上司处罚，你是否同意这种看法？（ ）
a、同意b不同意c、不完全同意
2、你认为培训是一种（ ）
员工技能大比武理论考试卷（共性部分） A卷
姓名： 部门： 岗位： 入店日期： 工号：
一、 填空题：（共36分）
1、（1分）新华假日酒店全面营业时间是 。
2、（2分）干粉灭火器使用方法是
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