一、公共部分
（一）形体规范
1、男员工站立时，怎么办？
如何应对客人点菜过程中出现的问题，易美致这里为大家分享一个案例：
据某前台反映：某包房客人昨日在食街用晚餐，餐后客人另外点了鱼头和排骨，要求打包带到客房。晚上客人发现只有一份排骨，客人表示不…
中餐宴会摆台竞赛规则
一、竞赛的组织
1、项目竞赛组：组长：王乐群。
很多酒店都在倡导服务文化,却忽视了如何传播和灌输服务文化，我们说酒店服务文化是用语言文字在企业内外公开传播的服务主张及服务价值观，能体现在员工的服务行为中,让顾客深深感受到，从而达到企业服务使命…
作者：charity婷
1. 早餐开餐前去前台领早餐表报
2. 熟记当天早餐用餐人数
3. 了解当天早餐菜品的基本情况
餐厅或酒店女员工的化妆及化妆合适与否，直接反映餐厅或酒店整体的精神面貌。如不化妆给客人产生精神不振作的感觉，但若浓施粉黛，则又给客人留下不庄重、喧宾夺主的印象。总的原则是，女性服务员工要化妆，但应化…
培训能更新知识，培训能提高能力，培训能改变态度……，培训的作用在此就不再赘述。培训活动的首要环节是培训需求分析，它是确定培训目标、设计培训规划的前提，是进行培训评估的基础，也是搞好培训工作的关键。
泡发鱿鱼干的方法有两个：
1）油发：每500克干鱿鱼用香油10克，碱少许，同时放入水中，泡至胀软为止。
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