餐饮业食品安全知识培训考核试题（A卷）
姓名 单位（地址） 得分
服务意识是指饭店全体员工在与一切饭店利益相关的人或组织的交往中所体现的为其提供热情、周到、主动的服务的欲望和意识。
一：火锅店服务餐前准备工作
1、准备餐前服务用品，包括：调味品（盐、味精、醋、蒜泥），开水，茶水，加菜单，笔，打火机、啤酒开刀，牙签盅，（牙签）汤漏勺，烟缸等。服务员餐前准备工作
随着酒店业供需关系的变化和市场竞争的激烈，酒店的经营管理观念和方法不断更新。进入上世纪90年代，酒店开始引入制造业普遍推行的全新管理观念和方法，强调服务质量是关键，酒店的根本职能是达到百分之百的…
服务感知就是酒店员工在服务过程中的心理活动过程，主要是对象的感受，把握，当然也涉及对服务本质的理解，是服务人员生动直观的感性认识。在人们对服务素质的要求越来越高的时候，如何培养并提高酒店员工…
近年来，“个性化服务”这五个字在服务行业，尤其是在酒店餐饮管理中几乎成了一个口头禅，或者说已经成了一个时髦的宣传用语。这说明个性化服务的重要性已经开始逐步为服务行业所认同。所谓个性化服务在英文里叫…
Receiving a walk-in guest. 为散客登记
How many people do you have ，XX Mr./Mrs.? 先生/小姐，请问您有几位？
What kind of room do you prefer，XX Mr./Mrs. Please ? XX先生/小姐，请问您想要…
会员登录
