餐厅服务(中餐宴会摆台)比赛规则和评分标准
一、比赛内容：中餐宴会摆台(10人位)
二、比赛要求：
全国旅游饭店服务技能大赛英语口语比赛参考题
题型一 中译英
（一）中式铺床
全国旅游院校饭店服务技能大赛
餐饮服务理论考试（高等学校组）试卷
一、判断题（共50题，每题1分。请在答题卡上填涂，在本试卷上回答无效）
1.餐饮部在饭店中的地位，同社会的进步和饭店业的日新月异密切相关。
餐饮顾客服务技巧 1、吊儿郎当型
这种顾客没有主见，对于点菜很难下决心。当我们服务到这种客人时，应该和蔼可亲地为客人说明各种菜肴并提出建议，引导他下决心，如此就可以节省时间，又增加顾客的信心了。
西式宴会摆桌服务工作标准●准备餐具和其他用具
按照宴会规格备足干净餐具和用具，包括桌布和餐巾、小刀叉、汤勺、主刀叉、面包刀、甜品叉勺、咖啡勺、咖啡碟、奶罐、蜡烛桌、菜单、火柴、鲜花等。
客房服务员职业技能
1、考核项目：客房西式铺床
①按操作程序铺床；
餐厅服务员日常用语英语
1、早上好（午安、晚安）
Good morning.(afternoon evening)
2、您好！
How are you? How do you do?
服务人员英语礼貌用语30句
1．早晨好。中午好。晚上好。
Good morning/afternoon/evening.
2．欢迎您光临我们饭店。
酒店销售培训心得
此次学习的主要内容为三个地方：
酒店营销模式与策略、营销观念创新、追随客人的满意度。
培养员工的5个招数 厨师的信心可能来源于一盘盘菜的烹制后：教师的信心可能来源于一次次的课堂经历后；军人的信心来源于一枪枪准确的射击后，那么，员工的信心 来源于哪里?可能来源于满意的客人，可能来源于你的…
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