“上个月我在赤峰路赤峰小区旁的一家鸡公煲吃饭时，也被吓了个半死。”市民陈小姐至今回忆起来还是心有余悸，“店员一开始点锅子点了好久都没点燃，然后突然一点整个锅子都着起来了，很可能是卡式炉边上装着的小燃气罐漏气的缘故，把大堂里的客人都吓了一大跳。”
陈小姐告诉记者，由于桌子本来就不大，吃饭的时候食客离锅子很近，“卡式炉的小燃气罐离炉子的火源那么近，真的发生什么意外的话食客根本来不及躲闪。”
“鸡公煲”火锅使用缺监管
记者随后联系了“重庆鸡公煲”的上海代理公司———上海唇齿留香餐饮管理有限公司，公司市场部的陆女士却表示，该公司在沪的近百家鸡公煲门店都是使用统一的酒精炉，“相对而言，酒精炉比使用燃气罐安全。但是目前上海市场上的‘鸡公煲’非常杂
乱，虽然都是打着‘重庆鸡公煲’的牌子，却有很多不同的公司在经营，对于安全的标准也不一样，这对于顾客来讲其实是很不好的。”
根据陆女士的提示，记者果然在网上搜索到了好几家不同的沪上“鸡公煲”加盟招商单位，而门店的名称却统一都是“重庆鸡公煲”。其中一家招商单位———上海润东餐饮管理有限公司的陈先生告诉记者，公司在沪的门店基本都是使用酒精炉，“少数使用燃气罐的，虽然没有指定他们必须去哪个厂家购买，但是我们要求他们绝对不能对燃气罐自行充气、不能重复使用。”
另一家号称“重庆鸡公煲国际连锁有限公司”的上海百味香餐饮管理有限公司的王先生告诉记者，加盟的门店采用酒精炉或是燃气罐都由加盟商自己决定，公司不加监管。而至于放任的原因，王先生则表示：“以前使用统一规定的火源时，出现过门店因为操作不当发生火锅爆炸的事件，加盟商反过来责备公司。所以我们现在不再对加盟商规定应当使用什么。”此类燃气罐使用有严格规定市消防局的相关专家告诉记者，早在1996年的时候，就有多部门联合发文，对这种罐装燃气的使用作出了规定。明文规定其使用必须达到一定的安全标准，且产品必须符合质量要求，例如燃气罐内所装的气体必须是丁烷，燃气罐只能一次性使用、不允许自行充气等。"在昨天发生的这起事故中，店家把燃气罐堆放在厨房中，是十分不妥当的。燃气罐的储存地必须要禁止火种，而厨房靠近火源，并不具备储存条件，存在着明显的安全隐患。"