灶王大酒楼的负责人致电组委会：“作为餐饮企业，觉得美食节的举办有利于推动整个餐饮行业的发展，同时老百姓可以集中品尝到一些平时不容易吃到的美食，真是一举两得的事情。本来1月27日—2月4日期间就是餐饮业生意比较红火的时候，这时美食节再火上‘浇油’一把，绝对巴适！”
参加今年国际美食展的松阪餐饮现在已经开始准备工作了。负责人万小姐说：“我们现在正在设计和准备将要在美食节上推出的菜品，都是从日本取经回来的，直接反映了今年日本最流行的菜式。不过由于口味的差异，我们正在做相应调整，届时菜品既要正宗又要被成都人所接受，我们的目的就达到了。整个参与形式还是沿用了去年的5元或者10元的套餐形式，现场还可以点一些热气腾腾的关东煮、辣牛肉粉丝汤等汤品和不同的寿司组合。”
同样参加国际美食展的泰国鱼翅馆的负责人也表示：“将泰国今年最流行的菜品搬到成都，在美食节上让市民至少在味觉上到泰国旅游了一圈。”其中这道叫呷泡末（泰语）的菜品是今年泰国最流行的，翻译成中文应作紫苏肉末。紫苏是一种绿色健康的香料，其模样和川菜的鸡米芽菜大相径庭，不过辣味却让人刮目相看，看来泰国人吃辣椒也非一般的厉害啊！
私享生活空间酒楼的负责人程先生说：“成都是一个好吃的城市，美食节可谓真正成为市民的节日了。我们为了配合美食节的举办，特意准备了10多个精美的新菜，准备在美食节上呈献，希望能尽我们的微薄之力。”南粥北面是去年参加了美食节的企业，在新闻发布会之后立马就找到组委会，希望今年能继续参与，欲将去年一天卖出12000碗凉面的盛况再现。
市民刘先生至电说，今年他一定要参加“天府美食游”的活动，并且希望今年四川饮食网承办的美食游文化特色重一点。
周先生从事出租车驾驶工作，一提到美食节，他就想到拥挤的人潮。“基本上美食节开始的时候，主会场的人特别多，从城内其他地方赶来尝鲜的人特别多，我们的生意好了，也可以吃到一些好吃的，这美食节是政府为老百姓办的一件好事。”
北京新谭鱼头酒店大江南北酒楼的厨师长陈先生通过美食节官方网站看到月底即将举办美食节的消息，表示在月底也将以力推一批具有代表性的新菜和一些优惠折扣来配合，并且会继续通过官方网站关注美食节动态。
据组委会消息，可口可乐、华润雪花、蓝剑集团、蓝光·凯丽豪景、建华香油等企业已同组委会达成合作意向，它们将在美食节上赞助金沙蜀宴、辣王争霸等活动。成都市群众艺术馆也表示，将把成都市民间绝技绝活在美食节主会场倾情展示。