本中心是一个多方面的专业培训机构，现有厨师考证、食雕冷拼班、调酒师班、西餐班、
热菜造型班、龙修班、最佳食雕艺师班、琼脂雕单科班、南、北派西瓜雕单科班、人物单
班、等21个科目。我中心发挥首都名厨集中的优势，聘请了全国烹饪大赛获奖者、及评委、
烹饪届权威人士来校授课。由于师资力量强、教学水平高、吸引了全国各省市的学员慕名来
京求学。《人民日报》（海外版）、《中国商业版》、北京电视台新闻单位报道了赵惠源先
生专业 教学实况。

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1 994年—在来自全国的北京第一届食品雕刻大赛中，就有本校毕业学员十四名。8名获金奖、
6名银奖、团体银杯奖，前六名最佳食雕艺师奖本校就占有三名。

1996年—在第二届烹饪大赛中，我校师生获团体第二届银奖，个人赛金牌9人，银牌6人，
铜牌6人。

1998年任北京第三届“食雕、冷拼烹饪”大赛中团体获金奖，个人赛金牌得主8人，银牌得
主10人，铜牌得主5人。

1999年“全国第四届烹饪大赛”中团体荣获金杯奖，个人赛金牌得主7人，银牌得主6人，
铜牌得主4人。
1999年应中国烹协邀请制作了“全国第四届烹饪大赛”展台，并连续7天作十场特技表演。
1999年全国厨师节老猎头杯大赛中获特技表演奖。

2000年北京“八方食圣”春节晚会上作特级表演，油雕《中华龙》。

2001年应北京电视台春节晚会上作特技表演“冰雕”。

2002年应“中国烹协”成立十五周年作特技表演“冰雕”。
2002年第十二届全国厨师节本校毕业生22名，6名荣获特金奖、12名荣获金牌、4名荣获银奖。

2003年1月在贵州“烹饪王国游”活动中代表北京队表演“冰雕”、“瓜雕”。
2003年4月第二届东方美食国际大赛中本校师生35名分别参加热菜、雕刻、冷拼；14名荣获
特金奖、17名荣获金奖、4名荣获银奖。
2003年6月应中国商业联合会、北京市商业联合会邀请作特技表演“冰雕”“西瓜雕”、“面人”
等。
2003年9月份全国首届《伊尹杯》大赛本校师生33名分别参加热菜、食雕、冷拼中金牌共计
10名，我校就夺得前7名金牌、其中包括第一名（获全国技术能手称号）。

2003年全国第五届烹饪大赛：
昆明赛区本校毕业生20名；11名获金奖、7名获银奖、2名获铜奖。
武汉赛区本校学员25名；10名获金奖、12名获银奖。
石家庄赛区本校学员30名；14名获金奖、12名获银奖。

2004年全国第五届烹饪大赛北京总决赛本校师生获团体特金奖、团体组织贡献奖、15名荣获名
师、大师称号。

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