酒店中秋月饼策划

长虹国际酒店2010年月饼专项销售工作策划方案

 

今年中秋节是9月22日，根据以往中秋月饼销售情况及今年特点，结合前两年中秋节月饼销售活动的经验，制订2010年中秋月饼策划方案。

一、 客源分析及市场调查

1、 通过前两年销售分析，100元-200元区间中档月饼，销售情况较好，占酒店销售金额的比率较大。可作为今年销售的重点进行推销。

2、 考虑酒店所属长虹集团有大量工厂及车间，作为员工慰问其选择的月饼价位不是很高，但量较大，建议考虑定制生产一定数量铁盒包装。

3、 围绕长虹公司制定价位是酒店以前月饼销售主要策略，今年根据市场，中高端月饼销售主要对象调整为长虹公司外各企事业单位。

4、 建议将长虹多媒体市场作为一个专门项目，由酒店高管牵头、营销部客户经理配合，专人负责，不纳入月饼任务分配。

5、 对于大客户,可根据其要求实行订单式设计、生产。

二、 定价及提成折扣政策

根据去年月饼销售情况，初步乐观分析今年月饼销售市场有潜力可挖，故将今年销售任务定为218.18万。考虑酒店月饼生产销售和品牌推广的持续性，故沿袭酒店以往的单品品名。具体价位、销售数量及提成计划如下：

 

三、奖惩方案

1、根据今年月饼销售总任务，以及各部门2010年中秋月饼销售开始之时人员在岗情况，另行制订任务分配方案。

2、若个人未完成任务，按照其任务差额的3%进行扣款，若部门完成任务，则该部门不进行扣款，若酒店完成任务，则不对未完成任务的员工进行扣款

3、月饼销售完成后，根据销售业绩，评选销售冠军1名，奖励1500元；亚军2名，各奖励1000元；季军3名，各奖励600元；（营销部员工单独设置1名销售冠军，奖金800元）。并根据工作表现对月饼销售活动表现突出的团队进行嘉奖。

4、为确保每人均全力销售，严格禁止任何人在财务后台对月饼销售金额进行调账，否则将对相关人员进行处罚。

5、为鼓励员工提前签订订单和签订大单，建议在8月21日前签订的订单且订单金额不低于10000元，实际销售金额不低于合同金额的，可增加5%的折扣；合同金额高于5万的大单，可增加5%的折扣，如果两项都满足，合并执行增加8%的折扣。提前订单和大单都以合同为准，合同乙方单位需为一个单位，不得累加。如总经理特批价格，且已超出累计折扣价，则只算任务，无提成。

三、 宣传策划

    今年任务增加较大，适当考虑增加宣传费用，以促进月饼销售

1、适当增加报刊、杂志等媒体的外部宣传。

2、利用酒店网站、集团公司OA，长虹杂志等内部平台进行宣传。

3、考虑今年任务较重，建议改月饼宣传单为宣传册，提高酒店月饼宣传形象，制作精美宣传册3000份，进行点对点客户拜访。

四、 成本费用预算

根据月饼计划量、月饼包装、月饼内配及礼品、提成、税金，相关宣传进行本次销售成本预算如下：

成本总计：1400176不含宣传费用15000元）

五、 职能分工

2010年月饼专项销售工作责任人安排：

总负责人：杨总助 负责整个月饼专项工作的策划、安排、调度及协调。

营销负责人：田经理 负责月饼专项工作的宣传策划及销售。

采购负责人：李经理 负责月饼相关物资的合同签订、采购及各项物资品质把关。

收发负责人：王经理 负责月饼相关物资的收存管理及配送工作。

 

六、 倒计时工作表

暂拟制倒计时工作表，可根据实际情况另行调整

  

                    

                                      营销部    

2010年6月11日