酒店职业性格塑造与培养的方法与途径

职业性格塑造与培养的方法与途径

          倘若人的性格正好与职业性格相适应，这当然很好。但往往自身的性格特点与职业性格并不适应。人的性格本身存在个体差异，但每个人的性格不是一成不变的，完全可以有意识地、有针对性地加以开发和培养，即人的性格是可以塑造的。依照心理学原理，职业性格也是可以塑造的。职业性格是在职业活动中逐渐形成的，从业者的性格经过在职业活动中逐渐调试，是可以达到职业需求标准的。有的酒店员工来酒店前，社交能力不足，不敢正视宾客，不知道如何问候宾客，甚至见了客人躲着走，经过一年多的培养，不仅能够顺畅的与宾客沟通，而且能够把握时机，主动为宾客介绍酒店的服务和产品。我们总结酒店员工职业性格塑造与培养上应关注以下几个方面：

1.帮助员工树立职业自豪感，是培养良好职业性格的基础。

       只有对职业有了正确的认识，产生了职业自豪感，才能热爱自己的本职工作，才能主动调适自己不适应职业要求的性格特征。由于各种原因，人们大多对酒店职业持有偏见，酒店从业人员的社会地位偏低。在传统的意识里, 酒店服务职业是没有技术含量的工种，属低级工作；同时，在我国，“黄、赌、毒”等违法活动又常常很容易跟酒店扯上关系，更加深了人们对饭店职业的偏见，使得饭店从业人员缺乏职业自豪感，从而跳离这一行业。

        事实上，酒店业既不是低技术含量的工种，也不再是 “青春饭”。酒店业中高层管理人员的收入也不象人们认为的“低收入”岗位。因此，应该通过入职培训让员工尽快了解酒店业，了解职业生涯发展，并创造机会让员工体会到酒店服务工作给自己带来的成就感，从而树立职业自豪感。

2.良好的企业文化培训与严格规范的组织纪律是培养好职业性格的保证。

      不同的企业有不同的企业文化，不同的企业文化会“潜移默化”地影响着员工的日常表现和行为。山东中豪大酒店的企业文化提出“对宾客永远不能说不，即使宾客要雨，我们也要造云”，倡导酒店全体员工养成尽自己最大努力满足宾客需求的价值导向，即使由于酒店资源有限，无法满足宾客的需求，也会通过员工和酒店的努力换得宾客的谅解。在这种企业文化的倡导下，酒店员工的心态与一些酒店员工的心态截然不同，时时刻刻提醒自己“不是无所不能，但要竭尽所能”。

       只有良好的企业文化还不够，严格规范的纪律才是职业性格形成的保证。职业习惯是职业性格的外在表现形式，良好的职业习惯离不开铁的组织纪律。曾经一位管理专家说过，遵守习惯是不痛苦的，养成习惯的过程才是痛苦的。良好的职业习惯和职业性格形成需要经历强化—同化—内化—外化的过程。尤其是强化过程，更是需要制度和纪律的筛选和强制。

3.榜样力量是职业性格形成的牵引力。

       榜样像一面镜子，照出了存在的差距，会成为员工调适职业性格的无形力量。刚刚踏入酒店行业的员工对酒店的认识还比较粗浅，对酒店员工的认识还仅仅局限在周围的同事。如果缺少榜样，容易让员工失去努力的方向，甚至因为周围的同事和服务的酒店水平不高而放弃从事酒店服务行业。员工踏入岗位的初期，领班的作用不可估量，他可能成为一个新手是否决心从事酒店业服务工作的关键人物。因为，任何人都需要有经验，对一个新人而言，进酒店后第一个接触的上司或师傅给他的影响最大。酒店在培养员工的职业性格时，必须考虑“榜样的力量”。

4.不断的磨练，在实际工作中不断强化。

任何职业性格的培养都离不开实践活动，人的职业性格是在职业活动中造就的，特殊的职业造就特殊的性格。比如，高空作业工人的大胆、勇敢，是在实践中反复锻炼的结果。酒店从业人员职业性格也需要在实际工作中不断磨练和强化。比如，刚刚参加工作的员工当遇到宾客因不满而辱骂自己时，可能会感觉委屈和羞辱，留下泪水。在实际工作中遇到此类事情多了，就会正确对待，更多地站在宾客角度上，理解宾客的过错，主动查找工作中的不足，积极采取措施，避免出现类似的投诉。

如何进行实践和磨炼，要做到三点，一是从易到难，二是坚持不懈，三是对症下药。酒店服务工作错综复杂，刚入职的员工先从简单的职业道德、礼节礼貌、仪容仪表以及简单的操作入手，慢慢积累经验，然后再逐步过渡到个性化服务、宾客心理学、宾客投诉的处理等难把握的业务。通过业务学习和自身经验积累，“技高人胆大”，良好的职业性格逐渐形成。同时，职业性格不是一日形成的，需要坚持不懈，日积月累，不断总结提炼。还有一个方面是对症下药。人贵有自知之明，对自己的性格特征进行科学的分析与评价，找出与职业性格要求的差距，才能找准目标，使自己不断地进行性格的学习与磨练，不断形成良好职业性格。

总之，良好的职业性格对酒店工作和个人发展起到促进作用，同时培养塑造职业性格的过程不是一蹴而就，也不存在所谓的“捷径”，笔者只是通过这篇简短的文字起到“抛砖引玉”的作用而已。