酒店新员工的培训

新 员 工 入 店

我们必须知道的经营理念
顾客是亲人，顾客是家人，顾客是王者，
顾客永远是对的，顾客假如不对，也是我们做的不对，
顾客说我们不对，那就是我们的不对，因为顾客永远是对的。
顾客是我们的衣食父母，是发给我们工资的恩人。


我们的口号
 全力以赴，做到最好；同心同德，
发展金龙；团结一致，追求卓越
四个服务
上级为下级服务
二线为一线服务
上工序为下工序服务
全员为顾客服务
五个“相互”
相互尊重才有下一步
相互理解更进了一步
相互关心上了一大步
相互协作迈出坚定一步
相互监督提高关键一步
八项准则
上级为下级服务、任贤为亲
下级对上级负责、细节为尊
下级出现错误、上级主动承担
上级可越级检查，下级不可越级请示
下级可越级投诉，上级不可越级指挥
上级关心下级，下级服从上级
上级考评下级，下级评议上级
上级下级沟通原则工作第一
上下级的配合悟感是默契
1、 新员工入店，办理完入店手续后，必须按仪容仪表要求合格后正式上岗。
2、 保管好个人物品上班不准带手机、不准接听手机。
3、 安全意识：消防安全、交通安全、防火、防盗等，列入头等大事，一定要熟记，不明白就问。
4、 上班时间，按工种制定不许迟到或早退，打卡签到，违者按《员工手则》处理。上班时间，必须精神饱满，面带微笑，注意自已的仪容仪表。女员工淡装上岗，长发盘起，要求黑色的发夹，不得留奇异的发型。男员工不得留长发，不留胡须。
5、 员工下班后不得走客人通道，应走员工通道。上班时间努力工作，向老师虚心学习，在一个月的试用期过后，业务技能和整体素质一定要考核。
6、 工装一定要穿着整齐，带好工号牌，保护好自已的工装，不许乱扔、乱放，不许弄脏、弄褶。
7、 不准电话请假，不准让他人捎假，请假须提前申请，按实际情况安排休班人员。
8、 必须熟悉餐厅的经营方式：主要是本餐厅的经营方式和注意事项，如零点、宴会、婚宴、团队等。
9、 上班时间内，不许在公共场所内吸烟，不许大声喧哗，不许打闹等不雅动作。
10、 不许喝酒闹事，不许与他人发生口角，违者按《员工手册》处理，视情节严重的给予开除处分。
11、 其它事项一律按《员工手册》实行


一、 新员工培训目的
l 为新员工提供正确的工作岗位信息，鼓励新员工的士气
l 让新员工了解酒店所能提供给他的相关工作情况及酒店对他的期望
l 让新员工了解酒店历史、政策、企业文化，提供讨论的平台
l 减少新员工初进酒店时的紧张情绪，使其更快适应酒店
l 让新员工感受到酒店对他的欢迎，让新员工体会到归属感
l 使新员工明白自己工作的职责、加强其团队意识。
l 增强新员工解决问题的能力及提供寻求帮助的方法