1. 同一台客人不换人点菜

2. 点菜前检查复写纸是否夹好

3. 保持良好站姿，不抱票夹

4. 字迹清楚，时间准确

5. 点菜结束要详细重复菜名

6. 点菜期间留意客人是否需要续茶

7. 客人对菜品得特殊要求在菜名后用括号标注清楚。

8. 点完菜品后如果客人未来齐，要主动询问客人是否可以加工菜品，

如果不加工必须标注一个“叫”字。

9. 点菜时，如果其他台位来客人要做好招呼工作。

10. 点菜时，要做好推销工作，客人点菜慢时候不能流露出不耐烦的表情。