9:25—9:30 到岗并点名
9:30---9:45 班前例会,接收工作安排与通知(培训可延至十点)
9:45---10:45 餐前准备
A 打扫工作区域卫生,餐具桌面抹尘。
B 检查设施设备保证正常工作。
C 准备并检查服务用品,如 :餐巾纸 打火机 酒启等。
D 打好开水并按规定开空调调节室温。
10:45---11:00
A 再次自检仪容仪表及餐前卫生,调节情绪准备以饱满而热情的精神状态迎接上帝。
B 接受检查人员的餐前检查,认真对待检查工作并给予积极的配合,对于检查人员所检查出的问题及时更正。
C 做好个人准备工作(如:喝水 去洗手间等)
11:00---14:00 餐中服务 做到亲情服务 热情服务 快捷服务
A 值班人员13:00就餐,非值班人员13:30就餐。
B 值班人员做好与非值班人员的交接工作(交接内容:1 是否结账2 所点菜品酒水是否以上齐,是那些还未上3 客人的就餐进程4 客人的就餐心情 5 客人对服务或菜品等有什么要求6 哪位请客或结账等)
第一值台人员做好2:00以前已走餐位的餐后收尾工作至正常迎客状态。
D 及时关闭水电气等易耗品,做到节约降耗。
2:00---15:55 值班人员做好所有的值班工作及收尾工作,并且像正常营运期间一样热情周到细致的服务餐厅客人,保证客人来早来晚都一样的享受优质的服务。
15:55---16:00 到岗并点名
16:00---16:15 班前例会,接收工作安排与通知。
16:15--17:00 餐前准备
A 打扫工作区域卫生,餐具桌面抹尘。
B 检查设施设备保证正常工作。
C 准备并检查服务用品,如 :餐巾纸 打火机 酒启等。
D 打好开水并按规定开空调调节室温。
17:00--17:15
A 再次自检仪容仪表及餐前卫生,调节情绪准备以饱满而热情的精神状态迎接上帝。
B 接受检查人员的餐前检查,认真对待检查工作并给予积极的配合,对于检查人员所检查出的问题及时更正。
C 做好个人准备工作(如:喝水 去洗手间等)
17:15--20:30 餐中服务 做到亲情服务 热情服务 快捷服务
A 值班人员20:00就餐,非值班人员20:30就餐。
B 值班人员做好与非值班人员的交接工作(交接内容:1 是否结账2 所点菜品酒水是否以上齐,是那些还未上3 客人的就餐进程4 客人的就餐心情 5 客人对服务或菜品等有什么要求6 哪位请客或结账等)
第一值台人员做好20:30以前已走餐位的餐后收尾工作至正常迎客状态。
20:30-- 值班人员做好所有的值班工作及收尾工作,并且像正常营运期间一样热情周到细致的服务餐厅客人,保证客人来早来晚都一样的享受优质的服务
9:30---9:45 班前例会,接收工作安排与通知(培训可延至十点)
9:45---10:45 餐前准备
A 打扫工作区域卫生,餐具桌面抹尘。
B 检查设施设备保证正常工作。
C 准备并检查服务用品,如 :餐巾纸 打火机 酒启等。
D 打好开水并按规定开空调调节室温。
10:45---11:00
A 再次自检仪容仪表及餐前卫生,调节情绪准备以饱满而热情的精神状态迎接上帝。
B 接受检查人员的餐前检查,认真对待检查工作并给予积极的配合,对于检查人员所检查出的问题及时更正。
C 做好个人准备工作(如:喝水 去洗手间等)
11:00---14:00 餐中服务 做到亲情服务 热情服务 快捷服务
A 值班人员13:00就餐,非值班人员13:30就餐。
B 值班人员做好与非值班人员的交接工作(交接内容:1 是否结账2 所点菜品酒水是否以上齐,是那些还未上3 客人的就餐进程4 客人的就餐心情 5 客人对服务或菜品等有什么要求6 哪位请客或结账等)
第一值台人员做好2:00以前已走餐位的餐后收尾工作至正常迎客状态。
D 及时关闭水电气等易耗品,做到节约降耗。
2:00---15:55 值班人员做好所有的值班工作及收尾工作,并且像正常营运期间一样热情周到细致的服务餐厅客人,保证客人来早来晚都一样的享受优质的服务。
15:55---16:00 到岗并点名
16:00---16:15 班前例会,接收工作安排与通知。
16:15--17:00 餐前准备
A 打扫工作区域卫生,餐具桌面抹尘。
B 检查设施设备保证正常工作。
C 准备并检查服务用品,如 :餐巾纸 打火机 酒启等。
D 打好开水并按规定开空调调节室温。
17:00--17:15
A 再次自检仪容仪表及餐前卫生,调节情绪准备以饱满而热情的精神状态迎接上帝。
B 接受检查人员的餐前检查,认真对待检查工作并给予积极的配合,对于检查人员所检查出的问题及时更正。
C 做好个人准备工作(如:喝水 去洗手间等)
17:15--20:30 餐中服务 做到亲情服务 热情服务 快捷服务
A 值班人员20:00就餐,非值班人员20:30就餐。
B 值班人员做好与非值班人员的交接工作(交接内容:1 是否结账2 所点菜品酒水是否以上齐,是那些还未上3 客人的就餐进程4 客人的就餐心情 5 客人对服务或菜品等有什么要求6 哪位请客或结账等)
第一值台人员做好20:30以前已走餐位的餐后收尾工作至正常迎客状态。
20:30-- 值班人员做好所有的值班工作及收尾工作,并且像正常营运期间一样热情周到细致的服务餐厅客人,保证客人来早来晚都一样的享受优质的服务
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