酒店人事管理的内容包括以下方面，但由于酒店的规模、地域、管理模式的不同，也不尽完全一至。

　　（1）人力资源规划管理。人员资源规划是对酒店未来需求和供给之间出现的可能差异分析，或是对酒店人力需求与供给做出的估计。这个规划管理分为短期、中期、长期，一般就来短期为本年或下一年的计划，即是执行中的计划，又可是对明年的预测；中斯计划为三年期以下的计划，长期计划为五年期以上的。
　　中长期计划是企业人事劳动生展的规划，具有方向指导性。酒店的人力规划一般包括：职务岗位规划，人员编制规划，工资福利规划，有员补充规划，人力分配规划，教育培训规划等等。

　　（2）员工的选聘和录用管理。员工的选聘和录用是在需求预测和供给预测基础上进行的，是以最小的代价获得满足酒店需要合格的员工和管理者，是酒店人事管理的重要环节，是酒店兴衰的关口，是吸收“好人”的一个重要渠道，他将关系到酒店的兴衰和有无竞争力，必须强化这方面的管理，并给予高度重视。

　　员工的选聘和录用管理主要包括三个方面的工作：
　　a、是根据酒店的需要，通过工作分析，确定酒店员工需要的数量、类别。
　　b、通过多种渠道和媒介进行宣传，吸引合格者前来应聘。
　　c、从前来应聘者中通过各种选聘方法，通过各种测试，发出酒店需要的合格人才，从中选聘出合格的员工，以确定酒店需要的人才。

　　（3）员工的薪酬管理。酒店员工的薪酬管理是人事管理的重要组成部分。充分发挥工资的职能，不仅能保障员工的基本生活，满足员工生存的需要，而且能够激发员工的劳动热情，起到经济杠杆的作用，促进企业经济效益的提高。制定酒店薪酬管理的各项制度必须从酒店的实际出发，保证其公平、合理、体现按劳分配，多劳多得的原则。在薪酬管理上，要严格制度，加强管理，必须克服随意性。
　　员工的保险和生活福利制度管理。酒店的福利保险制度，是社会福利保险制度的一部分，而且随着改革开放的深入，这部分管理越来越大（虽然有一部分已经社会化，但酒店内部在短时期内还不能全部推向社会，而社会上的各种保险、福利制度的改革，势必给酒店带来影响和付出费用）。