餐饮部经理月考核评分表
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项目 |
考核内容
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评语
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记分
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得 分
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评分标准
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管
理
能
力
50分
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指标完成
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优秀
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30分
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本部门当月分解指标完成记30分；完成90~99%记20~25分；完成85%以上记15分。
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良好
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20~25分
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一般
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15分
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管理质量
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优秀
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10~15分
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本部门饭菜、服务质量、卫生、设施设备完好，利润标准指标等各项检查达到酒店要求，无质量问题投诉记10~15分；其他的1~9分。
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良好
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5~9分
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一般
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1~4分
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协调能力
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优秀
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5分
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部门之间协调沟通得力记5分，不协调有磨擦记过3 分，影响工作记1分。
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良好
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3分
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一般
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1分
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业
务
技
能
30分
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专业知识
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优秀
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12~15分
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良好
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8~12分
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一般
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1~7分
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营销能力
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优秀
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10分
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有良好客户关系，菜名推销及时得力记10分；有对新菜点、新菜单针对性促销活动6~9分；无促销主动意识记1~5分。
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良好
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6~9分
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一般
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1~5分
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员工培训
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优秀
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5分
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能较好完成酒店对部门下达培训的记5分；部门安排培训计划记3分，其它记1分。
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良好
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3分
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一般
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1分
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现
实
表
现
20分
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出勤率
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优秀
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10分
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全勤为优秀记10分；出勤率96%以上为良好记9分，低于96%每低1%扣1分。
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良好
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9分
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一般
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0~8分
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劳动态度
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优秀
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5分
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工作积极主动，无条件服从分配，有较强责任感为优秀记5分；工作表现较好；自觉服从分配为1~4分。
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良好
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1~4分
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一般
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0分
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遵守店规
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优秀
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5分
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能遵守店规店纪及各项规章制度为优秀记5分；能较好遵守店规店纪为良好1~4分。
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良好
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1~4分
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一般
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0分
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