大堂副理工作流程

　　大堂副理的班制分为早班、中班、夜班三个班制，大堂副理工作流程，

　　早班：

　　7：45 交接班：首先问候当值员工和当值经理，其次才和当值经理互通情况，认真查看值班日记。了解并处理上一班移交事项，检查督促前台服务员仪容仪表。

　　7：50查看酒管系统：当日预定、当日应退房以及房态情况和近日流量，向前台服务员作简要指令。

　　8：00餐厅管理： 检查并协调自助餐供应情况，确保正常；加强现场督导。

　　8：30巡查公共区域： 问候各部门员工，查看出勤情况和了解检查当日的计划卫生。

　　巡查客房、大堂、电梯、底楼客厕以及外围环境，督促PA或安保做好清洁工作，良好的经营氛围， 并检查电子显示屏幕更新内容。

　　8：45汇报： 简要向前厅经理汇报昨日经营情况，重点反映问题、客人投诉以及是否处理、如何处理等内容；沟通当值工作重点和计划，并主动与各部协调，认真记录店长工作指令。

　　9：20传达布置：根据晨会内容，传达布置相关工作，注意急事先办，合理安排，并与各部门沟通配合，协通前台与客房的房态控制，处理其他相关事项。

　　9：30－9：50餐厅 检查餐厅、厨房卫生

　　9：50巡查： 检查督导公共区域保洁工作。

　　10：00核对住客信息： 在酒管系统中核对住客信息是否准确，若发现输入误差，及时纠正，避免冲账发生，确保当日信息准确无误。

　　10：30—12：00前台： 督导服务态度、技巧、应变能力，目前重点倡导：主动热情、微笑服务。根据现场情况，言传身教，一对一现场培训，注重实效。妥善处理一些紧急事项

　　10：30－11：20员工吃饭 主动顶替服务员工作，让服务员去用午餐。

　　11：20—11：50餐厅用餐 并检查员工餐厅餐食准备情况及用餐秩序。

　　12：10餐厅管理： 用餐高峰时，现场督导并参与服务，协调具体工作，保证客人用餐井然有序。

　　13：00巡查： 公共区域卫生，督导具体工作。

　　13：30前台： 查看酒管系统，当日预定、应走未走客人、房金余额、房态情况以及有无VIP预订和跟进工作。现场督导和培训。根据当日情况机动安排，必要时联系中介（网络订房或旅行社）。督导客房主管及时修改房态。

　　14：30餐厅 午市结束，检查餐厅、厨房卫生。

　　15：00查房： 每天查房不少于三间，并作好详细记录，及时与客房主管或经理沟通整改，次日将检查或整改情况在晨会上沟通。 原则：1）检查主管检查过的房间 2）查房数量为三间；或者至少对每一个客房服务员检查一间。

　　17：00前台： 查看预定情况，到店情况，联系应到未到，及时调整，加强柜台销售。

　　18：00—18：30巡查： 公共区域卫生，督导具体工作，开启酒店外立面招牌灯和照明灯。加强大堂等区域的灯光控制，营造良好的经营氛围。