四川大蓉和对管理者的要求是：不管你怎样做，都要平衡好各种综合因素，考虑整体效益。一切都顺当，程序理顺，工作才容易出业绩。

大蓉和这样解释管理理念：三分靠管理，七分靠平衡,就是要敢于放弃、敢于取舍。平衡本身是一种管理的延伸，单纯依靠规章制度是协调不了企业的各种矛盾的，做任何一件事情都要考虑影响，讲究综合平衡。

平衡股东、经营者和员工利益

随着大蓉和品牌影响力的逐渐扩大，市场份额越来越大，“蛋糕”也越做越大。企业这么大，这么多员工要以此为生，股东也要通过盈利才能继续支持企业，大家都要依靠这块“蛋糕”。因此，如何把“蛋糕”切好就成了关系企业发展的大问题。

在平衡股东、经营者、员工三者的关系上，大蓉和花了很大的功夫。大蓉和每年都要花一两百万资金用来加强企业管理，目的就是让企业活得更久一些。大蓉和要求所有管理者都有这样的思想：

股东追求分红无可厚非

因为股东投资就应该取得经济上的回报，企业的管理者首先要对他们负责，这样企业发展才能有后劲，规模才能扩大。

经营者要上下负责

经营者作为企业经营的执行人，应该上下负责：既要为股东赚回投资应得的回报，还要对员工负责，使他们的付出取得效益。

三者想法不一致是正常

因为每人的利益驱动不一样，动机目标也就不一样。股东想多分点，经营者想多挣点，员工想多得点，这些矛盾是客观存在的，不应抹杀它，而是想办法去平衡。

三者应建立利益共同体

建立利益共同体，是随着企业的发展，投资者和经营者共同谋利的分配机制，是企业长期发展所必须的。企业的兴衰存亡与投资者的关系很密切，同时与经营者、员工也休戚相关。投资者不光是在资金上支持企业，更要拿出一份热忱多关心企业，多为企业出谋划策;经营者和员工是企业的直接操作者，只有每一位员工尽心尽力地去奉献，企业才会实现更多的利益，从而也使每一位员工实现自己的个人价值，只有企业这个“锅”里有了，员工的“碗”里才能有。

大蓉和在平衡这些利益关系上做得非常好：每年把资金进行合理调配，一定比例资金用来投资固定资产，一定比例用来做“内功”、培训员工，一定比例用来激励员工，一定比例用来做公益事业、提升企业知名度等。做企业一定要注重大局、注意平衡，管理是硬规范、硬制度，最好的管理是不要制度的管理，每个员工都能各负其责，发挥作用。

平衡股东、经营者、顾客的关系

办企业的最终目标是股东获得最大利益，而所有的利益都必须通过市场上的消费者来实现。当股东利益与消费者利益冲突时，如何解决这样的矛盾?这是考验管理者眼光是否长远的时候。

消费者利益是第一

我们经营活动服务的惟一对象是消费者。首先要消费者满意和认可，因为他们是企业的衣食父母，是股东利益的来源，是员工实现价值的根本所在。在股东利益与消费者利益面前，消费者永远是第一。

员工满意是第二

消费者的满意是通过员工实现的，只有消费者满意了，员工满意了，才能达到股东的满意。利益价值必须层层剥离，这就是经济活动的规律。实现员工的满意，他们能把大蓉和当事业来干，在这里谋求长久的利益，也就维护了股东的最大利益。

大蓉和每年的股东大会上，最后的分红都是在留足生产发展基金的基础上进行，以保证有抵御风险的能力和措施。在大蓉和，他们每年在员工队伍培训、建设以及福利上进行非常大的投入：在大蓉和工作满3年以上的厨师，就可以分到房子，副总裁以上就有车子和房子，这在餐饮业中并不多见。大蓉和董事长说，在员工培训、福利上的投入如果达不到一定规模，人才就无法稳定，内部就不能激活，流动就会加大，利益就无法平衡。因此，我们要从整体上管理人力资源，使之为公司创造更多的价值，从而也就能最大限度地实现股东投资的回报。