风险类别	发生 概率 高/中/低	影响 高/中/低	事件描述 （现象及产生的影响）	应对措施 （减轻风险概率和影响的措施）
一、前期投资风险
资金筹措风险	高	高	因为没有足够资金来投资十三鲜·武林新潮坊，致使不能顺利进行本项目	1、请求银行贷款小部分 2、可由13个人共同出资 3、招商引资
十三鲜·武林新潮坊风格布局	中	低	十三鲜·武林新潮坊的气氛、布局与一般餐厅无异，缺乏武侠风格	1、聘请专业设计人员设计 2、实地采访以获得实际经验
原材料采购风险	低	中	因某些原因致使原材料供应不足，不能正常营业	1、事先与原材料供应商签订供应协议合同、加强供应链管理 2、建立多个原材料供应商机制
二、营业中期风险
消费人员不足	高	高	影响十三鲜·武林新潮坊营业收入，投资收益出现危机	1、多渠道营销，加大宣传力度，海报、媒体、传单等 2、做好主题特色，树立品牌优势，以特色来吸引消费人群
营业期间电水供应等中断	低	中	影响十三鲜·武林新潮坊正常营业	1、连接两种以上水源、电源等 2、建立储备系统，如备份发电机等
合同配置错误	低	中	合同配置错误	1、及时联系房东推动合同变更 2、双方协商
三、财务风险
资金周转风险	高	高	因资金供应链出现断裂，无法正常原材料采购、分发工资等	1、同原材料供应商建立采购信用体系 2、利用充足利润建立公益金，以弥补资金周转不灵
资金收取分发风险	中	中	因收银、对账、分发等出现账实不符现象	1、建立完善的会计核算体系 2、收银、出纳、会计等岗位分离 3、定时或不定时进行对账

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