)--最近几年,西餐凭借着精致的外观和独特的风味已经赢得越来越多人的喜欢,消费者的不断累积也使得西餐行业在市场备受青睐,成为最热门的加盟项目,成为人们日常生活中必不可少的部分。而对创业者来说,开一家西餐厅加盟店是他们不错的投资项目。那么在激烈竞争的餐饮市场中,如何才能让自己的西餐厅加盟店立于不败之地呢?这得就看创业者如何去经营自己的西餐厅了。今天人人创业网(rrcyw.com)为大家分享经营西餐厅的四大要点:
1.西餐品牌的选择。
西餐的消费群体主要是追求高节奏生活的年轻人,这部分群体有什么特点,就是追求品牌,往往是一些品牌的忠诚粉丝。因此西餐经营过程中加盟品牌的选择是至关重要的,它在一定程度上决定着西餐厅经营的成败。
2.西餐厅的选址。
西餐一直以来都以“快捷、方便”为主要特点,以快节奏的生活群体为主要服务对象。因此西餐厅的选址很重要,首先要考虑周围设施对店铺是否有利,附近聚集的单位性质、工作性质,有无同类店铺,说白了也就是周围竞争压力如何,客源是否丰富。其次,交通的便利性是选址考虑的重要因素。最后西餐开店位置附近人口越多,越密集越好。本区域人群消费能力、习惯,目标顾客收入水准等都要调查清楚。
3.西餐厅的规模及装修。
在中国西餐还处于起步发展的阶段,所以目前中式西餐厅的规模较小。一般来说,一家西餐厅的店堂面积达到30平方米左右即可开始营业,店堂面积达到60平方米以就算得上是中等规模的西餐厅,而店堂面积在100平方米以上就是规模较大的西餐厅了。其实西餐厅的规模较小也有好处,一是可以节省开店初期的投资,二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。
4.西餐厅的经营管理。
西式西餐厅由国外引进,都是有着一套完善的、成熟的经营管理制度和流程,而中式西餐厅目前还处于起步阶段,无法采用西式餐厅成熟的经营管理模式。小型中式西餐厅的经营管理重点在于,选好西餐的品种、选好西餐厅的位置、搞好西餐厅的装修并安装好西餐厅的设施。先从基本的步骤一步一步来,在实践中总结出完善的管理理念。
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