无良“房东”,害死一批餐饮企业!

近日,知名餐饮企业“70后饭吧”在上海壹丰广场的门店所在楼层遭到强制停业,由于更换物业,新的物业方不顾之前合同条款,强制性停水停电,餐厅的工作人员也被挡在门外无法经营。截至目前,壹丰广场店70后饭吧已关门多日。

 

消息一出,众多餐饮同仁哗然,换个物业就强制关停我们正在营业的店?那我前期的装修呢?员工的工资呢?后续的生意呢?你说停就停?这种行为与流氓何异?

 

餐饮人遇到的类似这种被物业或房东欺负的事件,从来都没有停止过。

 

连续发生:商场违约强制清退商户

 

资料显示,上海壹丰广场的与上海818广场都是由同一家上海城利房地产有限公司接手,而两家商场的餐饮企业的遭遇惊人地相似。

 

10月初,南京西路818广场门口贴出了一纸公告:“目前升级改造中,正常营业”,改造时间将持续到2016年12月30日。

 

 

紧接着,位于818广场3楼的Workcafe(创客咖啡馆,面积1000多平方米)在没有收到任何通知的情况下,突然被强行停水、停电,门口还有保安把守,结果商户维权与物业发生冲突,引发“110”出警。与此同时,闻名南京路的818五楼特色餐饮大部分已经停业。

 

 

商场为引进大品牌,强行清退弱势品牌

 

职业餐饮网采访深圳一家餐饮企业,其创始人向记者讲述了他曾经遭遇的一段经历:

 

我的餐厅并不知名,当时只有一家店,在一家新开商场一个比较偏僻的位置租下了店面,当时身边人都不同意,认为在这儿开店肯定没什么生意。似乎就连物业方也是这么认为的,他们以并不高的价格租给了我。

 

没想到,开业几个月之后,我的餐厅居然十分火爆,几乎天天排队,甚至带动了整个楼层的人气。当我在暗自窃喜时,物业方找到我,要我在一个月内搬出商场。我当时就懵了,不是干得好好的吗,眼看前期成本也快要收回了,继续干下去年底肯定盈余不错。拿出合同与物业方交涉,当时是直接签了三年的,怎么能说违约就违约呢?

 

 

物业方只有一个解释:XX(某知名餐饮品牌)要进来,他们指定了要这块地儿。剩下的房租你不用交了就行了。

 

愤怒、委屈,甚至法律,都无济于事,就这样我被赶出了商场。

 

投资180万未开业,被赶出商场

 

廖兰心曾是上海第一财经记者,辞职后创办了甜品店“白熊先森”,先后在湖南湖北开了12家店。后来打算进驻上海,没想到却是她噩梦的开始:

 

我签订了上海富邦晶品的租赁合同,90平米的铺面月租是8.9万,商场提点15%,两者取其高。10月1日开业,需要马上支付31万的保证金。

 

但由于入驻的商户很少,10月1日商场并没有按时开业。第二次通知的开业日期是10月14日,商场希望我们在10月14日配合整体开业。但我并不敢把身家全压在一个丝毫没有开业迹象的商铺上。

 

10月14日,他们邀请媒体到场,举行了一个开业仪式,宣布这次真的开业了,尽管诺大一个商场,开业的只有不到5家铺面。在他们的一再催促下,我的店23号工程开始进场。

 

我们是一家90平米没有燃气没有明火的甜点店,消防报批的报价是47000,并且只能用商场指定的消防供应商。还有各种不在明面上的费用,工程说,几乎每天轮换人来找麻烦,每次都是300-500小红包打点,工期不到一半,工程方已经自掏腰包塞了4300元的小红包。算下来,包括装修押金、围挡费、垃圾清运、消防报批、空调新风、收银系统对接等等,我们还要再付近10万,再加上设计费、装修费、设备费用等约70万,还有已经付掉的31万保证金,再加上即将要预付的开业后租金等,还有商场向我索要的10月到12月根本没开业的3个月租金,这家店一共花费约180万。

 

 

晴天霹雳的是,11月27日,店面装修正在进行中,我收到了来自商场的一封解约函,大致内容是:

 

因为白熊先森没有在商场开业14天后开业,商场将在12月1日提前终止合约,并且不退还一切保证金,所缴纳的其他费用将作为违约金的一部分。

 

当时的心情应该是快哭出来吧,我投入的是钱,但不止是钱,这是我这辈子倾注最多心血的东西。我砸进去了所有的钱,离我梦想的上海静安寺店就差一步了,但一切还是化为泡影。但是没办法,我真的尽力了,当1%的梦想碰到1%的霸王,梦想永远会差一步。

 

生意好被房东眼红,房租涨四倍多

 

这是一家成都的餐饮企业,没有直接被赶出去,但最终也是不得不离开了:

 

我在租店面的时候,没遇到什么麻烦,因为房东是我哥们儿,当时他刚好有一处门面闲着,我看位置也不错,就顺利地租了下来,价格算是比较合理。

 

前期生意一般,因为是新开发的地段,客流很少,但也还行吧,不算亏本。熬了一年多,经过各种宣传营销和持续的维护客户,我的生意渐渐好起来了。

 

这时我的好哥们儿找过来,我还正要感谢他前期的照顾呢,没想到他跟我谈的是涨房租。行,涨吧,也是应该的,毕竟我当时租的价格确实低。但我万万没想到的是:房租要涨四倍多。

 

 

一时之间我以为他是开玩笑的,涨四倍?我现在的房租虽然低,但也占到流水的10%了,涨四倍,我还怎么做生意?但他的态度不容置疑,非常强硬,摆在我眼前的只有两个选择:接受增加的四倍的房租,或者走人。

 

无奈,由于前期并没有签订关于涨房租比率的协议,现在他单方面要求涨房租,我只能离开,多年的哥们儿情谊也到此为止了。

 

谁来治治这不良的商业氛围?

 

餐饮人似乎是天生的弱势群体,在顾客面前,他们是上帝,可以对我们呼三喝四;在“房东”面前,他们还是可以一纸决定我们的生死去留,不管你是刚刚起家的新秀,还是火爆多年的知名企业。

 

餐厅开在商场,表面看起来有天然的客流,但在商场开过店的餐饮人都知道,第一批进去商场的就是死扛着养店,十家能活下来两家就是万幸;而后来进去的都是房租高到天上,除去房租,根本剩不了什么利润!

 

房租在涨,人力成本在涨,材料在涨,就是菜品价格不敢涨!一个餐厅的房租,几乎是占了营业收入的20%!涨房租要命,但更要命的是说不定哪天房东就会用各种原因,让你关门歇业,把你扫地出门!

 

餐饮人几乎哭诉无门,谁来管管这根本涨停不下来的房租,谁来管管这不讲道理的物业和房东!

 

做餐饮不易,期待这些不良商业氛围被打破,还餐饮人一份纯净的天空!

  • 行业动态 热门阅读

精品课程