新华网东京5月1日电(记者倪红梅)据最新一期《日经周报》报道,随着老年人口的增加和单身家庭的增多,日本餐饮业的外送市场近年来增长迅猛,不少餐饮连锁店纷纷增设专门提供外送服务的分店。
据日本餐饮业综合研究中心统计,日本餐饮外送市场规模已从1997年的4.3万亿日元(1美元约合119日元)快速上涨到2005年的6.1万亿日元;而在同一时期,在餐厅就餐的市场却缩小了16%,2005年为24.27万亿日元。
日本外送市场火暴的另一个原因是地价偏高,开设只提供外送服务的餐厅成本相对较低。4月中旬,日本主要餐饮连锁公司Skylark公司在东京郊区开设了专送外卖店。该店计划在开张的第一个年度实现1.5亿日元的营业额。
日本其他一些餐饮企业也计划不久将在东京等地开设外送店,菜谱包括特色面条和炸肉排等。
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