随着欧美国家的签证利好，双旦、春节假期的临近，海外游市场正渐趋火爆。2015年12月7日，美团大众点评研究院发布《中国人海外游餐饮消费报告》指出，2014年中国出境游人次达到1.17亿，相当于全球第12大人口国家，并且连续3年保持18%以上的同比增长。海外游人次和消费能力的增长，伴随而来的是空前广阔的海外游餐饮市场。根据美团大众点评研究院测算，超过1亿的出境游人次带来了近10亿次正餐需求，2014年中国人海外游餐饮的市场容量已突破2000亿，预计2015年将接近2500亿。

报告指出，享受美食已成为国人海外游的必备行程，亚洲国家是吃货们首选的海外游胜地，欧美国家得益于签证政策放宽持续升温，摩纳哥、捷克、奥地利等小众欧洲国家一跃成为海外游新兴热门地。不过尝遍了异国美食，吃货们还是想念中国味道。据统计，海外188个国家和地区开有中餐馆，总数量达到20万家，中餐已成为全球性火爆美食。海外游吃货军团日益庞大，不过主力军还是来自北上广等发达省市。吃货们对目的地偏好也有差异，北方人爱去韩国，南方人更偏好去东南亚。

海外中餐馆达20万家，相当于全球麦当劳门店数5.5倍

根据美团大众点评收录数据统计，海外188个国家开设有中餐馆，餐厅数量高达20万家，相当于全球麦当劳餐厅数量的5.5倍。中餐已经成为盛行全球的美食，无论走到哪里，吃货们的中国胃都能得到满足。

美国的中餐风刮的最为猛烈。根据美团大众点评收录数据统计，美国的中餐馆数量近5万家，居全球之首，日本和印度分居二三位，印度尼西亚、英国、马来西亚、澳大利亚、加拿大、意大利、韩国也是全球中餐馆数量最多的国家之一。欧美和东南亚已成为海外中餐馆的重要聚集地。报告分析认为，中餐馆在美国数量之多，最主要因素是华人社群的聚集。

亚洲国家成海外游吃货胜地，餐饮人均消费173元

品尝异国美食是海外游的一项必备功课。报告发布了吃货们最爱的十大海外游国家，日本、泰国、韩国、新加坡等亚洲国家凭借饮食口味和地理位置的相近，成为最受中国人喜爱的四大吃货胜地，甚至不少游客专程为美食而来。日本的拉面、泰国的咖喱蟹、韩国的原味炸鸡、新加坡的肉骨茶等，都是备受吃货追捧的海外美食。除此之外，美国、越南、澳大利亚、法国、马来西亚和印度尼西亚也是吃货们颇为青睐的海外游国家。

报告指出，各国的旅游资源集中度也不尽相同，韩国、法国、印度尼西亚的目的地相对集中，首尔、巴黎、巴厘岛占据了各国超7成的游客;而在日本、泰国、越南、澳大利亚、马来西亚，中国游客的目的地选择较为丰富，客流相对更加分散，美国是目的地选择最为多样的国家。

据统计，在国外吃顿饭，人均消费价格达到173元，够在国内吃上两顿。高消费餐饮主要集中在欧美发达国家，法国的餐饮消费水平最贵，平均每餐高达490元，阿联酋和美国紧随其后，餐饮人均消费分别为380元和362元。

政策利好推动欧美游升温，欧洲小众国家渐走红

今年以来，欧美国家出境游市场表现尤为火爆。报告显示，2015年中国人海外游目的地中，欧洲国家的美食热度增长最快，尤其是摩纳哥、捷克、奥地利、西班牙等较为小众的欧洲国家，已成为吃货们最爱的海外游目的地;同时，非洲、印度洋小岛、亚洲的越南和斯里兰卡也上榜了吃货们心中的旅游胜地。

报告分析认为，欧美游持续升温，得益于各国对华签证政策的逐步放宽。以美国为例，2014年底，美国放开对华签证，十年内中国公民可多次往返，今年9月习大大访问美国，并将2016年设立为中美旅游年，进一步催热了美国出境游市场;此外，李克强总理访韩，扩大免签范围，也极大促进了两国旅游交流。2015年大热的境外目的地还有土耳其，今年3月土耳其对华签证新政出台，中国人不再需要提供任何附加条件都能进行电子签，而明星旅游真人秀在土耳其取景，也带动了当地旅游热潮。然而，越来越多的不安定因素也在阻挠着海外旅游的发展，11月，法国巴黎遭受恐怖袭击，整个法国的旅游业都遭受重创，不少游客取消预订，更改行程，安全隐患大幅削弱了国人对浪漫之都的向往。

东北人海外游热衷韩国，西南人偏好越南

海外游吃货军团日益庞大，不过主力军还是来自发达省市。报告显示，上海、北京、广东、浙江、江苏是海外游吃货第一梯队，出国游玩最爱找美食，美食就是他们旅行的意义;与之相比，甘肃、宁夏、青海、西藏和内蒙古等中西部地区人民对海外美食热爱度最低。

大众点评还对全国31个省市的海外游偏好进行了分析，发现日本是普遍受国人欢迎的海外游目的地，最爱去日本的要数上海人;东南亚的中国游客主要来自南方，例如，广西、四川等西南地区人偏好越南，海南、广东人爱去马来西亚，云南人钟情泰国，福建人热衷印度尼西亚;北方人海外游则较多选择韩国，尤以河北、黑龙江、山东为最;在欧美国家方面，美国最受北京人青睐，法国则更受山西人追捧。

在吃饭花费上，各省人国内外餐饮支出水平普遍存在差距。海南、青海、吉林、安徽等省市的人出国最壕，餐饮人均花费超过200元，较省内餐饮消费水平高出150元以上，位居全国前列;上海北京等一线城市本地餐饮消费处于较高水平，与海外游餐饮消费差距不大，西藏人海外游在餐饮方面花费最少，与省内餐饮消费较为接近。  （职业餐饮网编辑   石阳）